JORDBÆRSYLTETØJ

Tænk, at kunne åbne et glas fyldt til randen med selve indbegrebet af sol og sommer på en grå regnvejrsdag i oktober. Dét er magien ved syltning. Solmodne jordbær er guddommelige i både duft og smag. Og begge intensiveres, når bærrene koges til syltetøj.

Det er afgørende at bruge solmodne bær. Jo friskere, jo bedre. Man kan simpelthen smage på bærene, om de er plukket på det rigtige tidspunkt