Det er ofte simple teknikker og begrænset udstyr, der skal til – til gengæld skal man bruge tålmodighed i store mængder, især når det kommer til vingummi og lakrids. Slikkets konsistens afhænger i høj grad af tørringstiden og jo længere tid, slikket

I know… normalt er snickers ikke sprøde, men den sprøde konsistens i en florentiner klæder faktisk den lækre kombination af karamel og salte peanuts rigtig godt. Særligt fordi jeg har skruet ned for mængden af chokolade og udskiftet den med mørk chok

HVAD GÅR KONKURRENCEN UD PÅ? I Lækkeriers Læserudfordring udfordrer vi jer læsere til at kreere en lækker, kreativ og smuk kage til 10 personer. De 8 bedste bidrag udvælges til finalen, hvor kagerne vil blive bedømt på smag, udseende og kreativitet a

Så minder Jesper Høvring os selvfølgelig om, at en kageperson også kan være en påklædningsdukke. Det gør ikke spor at øjne, næse og mund glider i baggrunden og al fokus er på påklædningen. Jesper viser os her hvordan en af hans ikoniske kjoleskitser

– som dessert Mikes absolutte yndlingsslik som barn var Ferskner fra Haribo, som han har kørt i maven i usunde mængder. De minder om køreferier gennem Europa, på bagsædet med brormand. De fik hver en pose slik efter eget valg (en form for pacificerin

– som desssertkage Kan I huske de der slik, som ligner hindbær og brombær med krymmel udenpå? Det kan Line Gorm og barndommens facination af dem er ikke helt uddød, så da chancen bød sig, og vi bad Line fortolke noget af sit yndlingsslik som en kage,

med chokoladespaghetti Jeg er meget lidt begejstret for vingummi. Får ungerne lokket mig i bland-selv-helvede, går jeg langt uden om vingummihjørnet og målrettet over til chokoladen. Men jeg har en lille svaghed for de allermest sure af slagsen. De g

Gæster på Brace får fornøjelsen af en brødservering ud over det sædvanlige. En lun focaccia, forklædt som brioche, penslet med ahornsirup, drysset med salt og rosmarin og med smukt solbærsmør til. Focacciaen med ahornsirup er lynhurtigt blevet en sig

med nougatfyld og ristede hasselnødder Jeg har først lært chokoladebaren Ragusa at kende i en ”sen” alder – men hvilket bekendtskab! Den er en af mine guilty pleasures og heldigvis fås den ikke så mange steder. Den klassiske Ragusa består af et tykt

Denne saftige kokossandkage er overhældt med kokossirup, hvilket gør at den både holder sig saftig længe og giver kagen det saftige bid, du kender fra følelsen af at sætte tænderne i en Bounty. Selve kagen har ligheder med en mazarinkage, men med en

Mia: Uha, hver ting til sin tid - jeg vil på alle tidspunkter helst have noget med chokolade, en iskold p-tærte fra køleskabet for eksempel (prøv det!) - men det er upraktisk i bilen, så der tyer jeg til lakrids eller en velkogt flødekaramel, for der

med hasselnødder og mælkechokolade Hver gang jeg ser en pakke orangestænger, sender den mig direkte tilbage til Østermariehallens cafeteria. Hvor vi sneg os op efter endt gymnastiktime med lommerne fulde af 25-ører til at snolde slik for. De søde, kn

Her har Line brugt appelsin og hindbær, men den kan laves med stort set den frugt, du ønsker, dog skal pektin og sukker justeres. I vinterhalvåret er det også oplagt at bruge mandarin, blodappelsin og bergamotter. med pâte de fruit Mængde: Mange Udst

Lækkeriers bedste Mængde: 4-8 personer. Udstyr: evt. stavblender 200 g mørk chokolade 55% (811 fra Callebaut)40 g sukker15 g kakaopulver (Plein Arôme fra Cacao Barry)1 liter minimælket nip salt, efter smag 1. Hak chokoladen, hvis den ikke har form so

En sand klassiker, som vi næsten alle sammen kender til og i Martins version laves de i en nem, hjemmelavet slikform. Slikformen laves af maizena og vingummimassen støbes direkte heri. Det er en sjov og anderledes måde at lave sine vingummier på – ma

med karamel, rom og chokolade Jeg har en svaghed for Toms chokoladeskildpadder, minivarianten især. At tage en bid af den milde, mørke chokolade (hovedet af først, naturligvis) og møde det søde, bløde fyld af romcreme og karamel. Mhhhh. Hvem kan mods

Mike Adelstens har hjemmebane på restauranten Alchemist på Refshaleøen i København. Hjernen bag den banebrydende restaurant med den instagram-berømte video-kuppelloftede spisesal, Rasmus Munk, og hans partner Lykke Metzger har på få år manifesteret A

KAKAO ELLER CHOKOLADE? Varm chokolade kan defineres som en varm, oftest mælkebaseret, sødet drik, med en intens smag af chokolade eller kakao. Typisk skelner man mellem to versioner, enten varm kakao eller varm chokolade, alt efter om drikken er tils

Martin Wiese er helt tosset med surt slik og især sure bånd - han får mundvand bare ved tanken om dem. Sure slikbånd var noget af det slik, han spiste allermest som barn – og han er ellevild over at have udviklet en opskrift på den hjemmelavede slags

#LækkerierOpskrift SE HVORDAN DU DELTAGER I NÆSTE KONKURRENCE PÅ SIDE 7 Tillykke til Katrine Lefoli Maibom som har prøvet en af opskrifterne fra forrige magasin og er den heldige vinder af en shaker i poleret stål og to mundblæste glas fra Kay Bojese

Udlært konditor Head of pastry hos La Cabra Bakery Tidligere konditor på bageriet Jumbo Tidligere medlem af Konditorlandsholdet Tidligere vinder af Årets Kage – som medalje Den mindre kendte kiks i den meget kendte Kinderfamilie. Line elsker denne Ki

Der sker præcis dette. Jonas Dahl Grue gik fuld barndom og lavede sit livs festligste kagemand - og valget faldt på en farverig harlequin med sjippetov, dekoreret med en mosaik af bland selv-slik. af chokolade-mazarin Mængde: ca. 20-30 personer Udsty

Takket være vores energihungrende stenalderhjerner, dygtig markedsføring gennem årtier og en berømt hyggekultur er vi danskere den mest slikspisende nation i verden. Og slik kan jo det hele - det er farverigt, knasende, blødt, sjovt, syrligt, sødt, s

Kagen, som også er kendt som ”den du ved nok” eller sågar ”guf guf-kagen”, smagte jeg første gang i 2003 i kantinen på Nakskov Gymnasium. Allerede dengang var jeg fan af gode kager, så jeg bad kantinedamen om opskriften og fik en fin fotokopi af opsk

Lækkeriers kagekonkurrence for professionelle er kommet for at blive, og det slog vi fast ved den tredje udgave af konkurrencen på en dejlig solskinsdag i april. Det samme gælder naturligvis Lækkeriers Chokolade-udfordring, som igen i år var åben for

Kan det lade sig gøre at lave en flødeskumskage uden fløde? Altså uden at den mangler noget og man sidder tilbage og føler sig snydt. Det har jeg sat mig for at gøre. Jeg synes egentlig at flødeskumskager er lidt kedelige. De er lidt som at spise en