WAT EET ONS VANAAND?
Suurlemoenkrummelvis
Die vis het nie ’n deeglaag nie en word nie in olie gebraai nie, maar die geurige krummellaag sorg vir die bros buitekant en hope smaak.
■ 4 groot stokvisfilette
■ Vars suurlemoensap, sout en varsgemaalde swartpeper
■ 3 snye volgraanbrood
■ 45 ml olyfolie
■ Fyngerasperde skil van 1 suurlemoen
■ 5 ml varsgemaalde swartpeper
Besprinkel die vis mildelik met suurlemoensap en laat staan dit vir 5 minute. Geur die filette goed met sout en sprinkel ook ’n bietjie peper oor. Verkoel vir minstens 10 minute.
Verwerk die volgraanbrood in ’n voedselverwerker tot fyn krummels. Voeg die olyfolie, suurlemoenskil en 5 ml swartpeper by,
