Gesonder en duursame drankies is die gier
die wynbedryf het ’n algemene verskuiwing ondervind na hoërwaardeprodukte toe, enersyds omdat milleniërs nuwe ervarings met eet-en drinkgoed van ’n hoë gehalte najaag, en andersyds omdat wyndruifprodusente hul verdienste ’n hupstoot probeer gee.
Wynproduksie se winsgewendheid is al ’n hele ruk onder druk weens stygende insetkoste, moeilike marktoestande en meer onlangs ook ongunstige klimaatstoestande. Dit het weer meegebring dat die oppervlakte waar wyndruiwe geproduseer word oor die afgelope vyf jaar met 6% gekrimp en die getal wyndruifprodusente oor die afgelope dekade met 34% tot 2 874 geval het, volgens die publikasie State of the South African Wine Industry 2018/2019.
Rico Basson, Vinpro se besturende direkteur, sê dié situasie het die fokus
