TOOR MET eiers
ASPERSIE-EN-HAM-EIERKELKIES
Lewer 8 klein tertjies
BESTANDDELE
3 groot velle filodeeg
5 eetlepels botter, gesmelt
1 x 100 g-pakkie aspersiepunte, stammetjies in stukkies gesny, punte heel gehou
100 g hamstukkies
3 eetlepels sprietuie (spring onion), versnipper
3 eiers
150 ml room
Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
METODE
Verf elke vel filodeeg met botter en sny elkeen in 8 vierkante. Sit 3 vierkante op mekaar in elk van die 8 gate van ’n muffinpan. Knip die punte wat oorhang effens korter. Verdeel die aspersiestammetjies, ham en sprietuie tussen die 8 filo-nessies. Klits die eiers en room saam en geur met sout en peper. Giet dié mengsel bo-op die vulsel in elk van die nessies. Rangskik die aspersiepunte bo-op elke nessie en bak in ’n voorverhitte oond van 180 °C vir ongeveer 20 minute of tot geset en goud van kleur.
HOENDER-ENEIER-KEDGEREE
Genoeg vir 4 – 6
