Plantation rom og Alexandre Gabriel på vej mod jubilæum
W&R: Vil du ikke fortælle lidt om dit arbejde med spiritus?
Alexandre: Jeg startede med Maison Ferrand, da jeg var 23 år i april 1989, og er nu 52 år. Det vil sige, at i april 2019 kan vi fejre mit 30 års jubilæum. Hvad der skal ske på selve jubilæet, har jeg ikke styr på. Det er noget, som de øvrige ansatte tager sig af. Det gjorde de til vores 20 års jubilæum og nu igen 10 år senere.
Det har både været en lang tid og en kort tid. Da jeg startede, var jeg vant til, at jeg var den yngste i rummet, nu er jeg ved at vænne mig til at være en af de ældste. Jeg siger til mig selv, at jeg er halvvejs. Jeg satser på at give rejsen 30 år til.
Det, der har kendetegnet mig, har vist været, at jeg er kompromisløs, passioneret, ligefrem og velmenende. Vi dyrker rom, som vi har gjort lige siden vi startede med Plantation rom i 1999, så Plantation har 20 års jubilæum næste år.
Jeg vil aftappe noget helt specielt i Plantation Extreme romserien i den anledning, det har jeg tænkt på et stykke tid og har styr på det. Det er to rom, der har særlig betydning for mig, men jeg vil endnu ikke afsløre, hvad det er.
W&R: Hvad sker der fremover? Salget af rom er steget lige siden starten, men hvad bliver afløseren i spiritusboomet?”
Alexandre: (Han smiler og svarer:) Min gode ven Jeff “Beachbum” Berry fra New Orleans siger, at jeg er en ”Rasmus modsat” , så jeg synes, det er kedeligt at gøre som andre. Jeg elsker at udforske nyt og opdage ting og presse grænserne.
Vi lancerede Citadel Gin i 1996, længe før ginbølgen. Jeg går efter spiritus med speciel smag. Om der bliver noget nyt, ved jeg endnu ikke helt.
Jeg forelskede mig i rom af en bestemt grund, og jeg husker det stadig. Rom er en kulturel spiritus med stor teknisk forskellighed. Det er netop denne forskellighed, der fascinerer mig, og som jeg forsvarer. Jeg ønsker ikke, at rom skal blive et ”one size fits all” produkt.
Det er gået godt for Plantation
