’N OOSTERSE KINKEL
CHINESE SOSATIEBRAAI
As jy eers een keer ons eie kerriesosatie geproe het (en ja, jy mag iets net ’n sosatie noem as dit ’n kerriemarinade het, anders is dit ’n kebab), eet jy maar langtand aan iets anders. Maar gee die Chinese se char siu-sous ’n kans, die smaak gaan jou oorrompel. genoeg vir 8
500 ml witwynasyn
200 g (250 ml) witsuiker
1 ui, in skywe gesny
200 ml appelkooskonfyt
60 ml matige kerriepoeier
30 ml heel vinkelsaad
150 ml char siu-sous (sien kassie)
60 ml koekmeel
250 ml water
24 ontbeende hoenderdye
