POEDING MET SKOP!
MOJITO PAVLOVA
1 GROOT PAVLOVA GENOEG VIR 6-8 MENSE
Mojito is ’n heerlike, verfrissende drankie van Kubaanse oorsprong. Dit word gemaak deur suiker en vars kruisement saam te kneus in glase wat dan opgevul word met rum, lemmetjiesap en sodawater.
PAVLOVA
• 8 eierwitte
• 500 g strooisuiker
• 10 ml mielieblom
LEMMETJIESMEER (CURD) GENOEG VIR 500 ML
• 115 g botter
• 125 ml (½ k) suiker
• 125 ml (½ k) vars lemmetjiesap
• gerasperde skil van 2 lemmetjies
• 60 ml (1/4 k) witrum
• 6 eiergele
• 250 ml room, geklop
• Ekstra lemmetjies, gesny en vars kruisement vir opdiening
1 Voorverhit die oond tot 150 °C. Voer ’n bakplaat met bakpapier uit
2 Gooi die eierwitte en suiker in ’n groot mengbak wat knus pas op ’n kastrol vol water. Verhit die mengsel, maar moenie laat kook nie.
Gooi die warm mengsel in die bak van
