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Dream HEART vol.546 稲田俊輔
FromDream HEART
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Length:
24 minutes
Released:
Sep 16, 2023
Format:
Podcast episode
Description
今週のお客さまは、引き続き、南インド料理の人気店「エリックサウス」の総料理長であり、飲食店プロデューサーとしてもご活躍中の、稲田俊輔さんです。
今夜は、飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数を手がける稲田さんの原点を振り返っていきます。
南インド料理店「エリックサウス」を始めたきっかけや、今、注目を集める「ミールス」の正しい食べ方、そもそも「ミールス」とは何なのか…?
また、新しい食文化を日本に持ち込んだ稲田さんが見る、日本の食文化の未来とは…?
じっくりお話を伺っていきます。
来週のゲストは、「アーツカウンシルしずおか」のチーフプログラム・ディレクターとしてご活躍中の、櫛野展正(くしの・のぶまさ)さんです。
今夜は、飲食店のプロデュースや大ヒット料理本を出すなど、多数を手がける稲田さんの原点を振り返っていきます。
南インド料理店「エリックサウス」を始めたきっかけや、今、注目を集める「ミールス」の正しい食べ方、そもそも「ミールス」とは何なのか…?
また、新しい食文化を日本に持ち込んだ稲田さんが見る、日本の食文化の未来とは…?
じっくりお話を伺っていきます。
来週のゲストは、「アーツカウンシルしずおか」のチーフプログラム・ディレクターとしてご活躍中の、櫛野展正(くしの・のぶまさ)さんです。
Released:
Sep 16, 2023
Format:
Podcast episode
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