در این شماره از ویکی‌پز، به پلوی زرد رنگی می‌پردازیم که تکه‌های باقالا، آن را تزئین کرده و پیشینه بسیار کهنی هم در شهر تهران داره و طعم و مزش میتونه مارو ببره به سال های سیاه و تلخ قحطی، این غذا توانسته خودش را تا امروزه در لیست غذاهای مورد علاقه‌ی ایرانی‌ها علی‌الخصوص تهرانی‌ها حفظ کنه و با کمی تغییرات در دستورپخت به دیگر شهر‌ها هم سفر کنه، در این شماره از ویکی‌پز با ما همراه باشید تا داستان دمپختک را بشنوید.
 
 
حامی مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)
مالک و صاحب امتیاز
پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)
مدیر پادکست: رامیار
منوچهرزاده
نویسنده: گلاره گودرزی
کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر و دستیار
کارگردان: امیربهادربیات
دستیار پژوهش : ریحانه
جمشیدی
نویسنده متن غذا: مونا
غفاری
گویندگان: رضا میکاییل
زاده و نیلوفر کرانی‌زاده
تدوین: فرزانه رضایی
موشن‌: نرگس فداکار
تیزر: عطیه حسینی
موسیقی پادکست: محمد برزیده
و آیدین انزابی‌پور
هویت بصری: مجید کاشانی
پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده
و شیرین میکاییل‌زاده
پشتیبانی فضای مجازی:
محمد غزالی‌فرد
 
 

Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   
twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   
website: https://wikipazpodcast.com   
telegram: https://t.me/wikipazpodcast   
#wikipazpodcast

#wikipaz
#ویکی_پز