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Episodio 3: Jaime Rodríguez del restaurante Celele - Proyecto Caribe Lab.
Episodio 3: Jaime Rodríguez del restaurante Celele - Proyecto Caribe Lab.
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Length:
69 minutes
Released:
Jul 2, 2020
Format:
Podcast episode
Description
Jaime (@jaimedrc87) es dueño y chef de desarrollo creativo e investigación de Celele Proyecto Caribe Lab (@celele_restaurante), en Cartagena, Colombia. Desde la apertura del restaurante en diciembre de 2018, y teniendo como fundamento un recorrido de curiosidad genuina por los productos agrícolas y las artesanías culinarias del Caribe y quienes las elaboran, ha construido este bonito proyecto junto a su socio y chef Sebastián Pinzón (@sebas_cooking) -líder de desarrollo sostenible e investigación- y a todo el equipo del restaurante. Celele es el Miele One to Watch Award 2019 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants (foto de Jaime: Miguel Salgado).
Released:
Jul 2, 2020
Format:
Podcast episode
Titles in the series (29)
Episodio 10: Nicholas Gill, escritor y fotógrafo que explora las posibilidades de la cocina en Las Américas desde la relación entre comida, biodiversidad y sostenibilidad. by Powerful Mindsets