Sekt fra Tyskland og Østrig har haft et lidt blakket ry som noget billig vin tilsat bobler. Vine, som man ikke skulle tænke for meget over. Men de senere år er der sket en kolossal udvikling, og der er kommet en række vine på markedet, som laves på den traditionelle metode, og hvor man har haft øje på kvaliteten lige fra vinmarken til kælderen. Specielt i Tyskland er flere producenter kommet til, som udelukkende satser på mousserende vine, og derfor har specialiseret sig i dette. Ofte med brug af klassiske druer som chardonnay og pinot noir. Men naturligvis også med riesling, hvis man ellers kan tøjle dens aromatik. I Østrig er mousserende vine af internationalt format først rigtigt begyndt at tage fart, og dette er i første omgang hos en række af de mere klassiske huse. Men også her er der stort potentiale, også med den lokale drue grüner veltliner.
Sådan gjorde vi
Alle vine blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor vine vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhed, intensitet og farve. Herefter renheden i duften, intensiteten, udviklingen og aromakarakteristika. Smagens intensitet, syre, alkoholens integration, sødme og afslutningen. Endelig konkluderes der på balancen, koncentrationen, kompleksiteten og længden. Hvert element giver et vist antal point, og sammenlagt ender vurderingen mellem 50 og 100 point. Alle vine i denne test er derfor, på baggrund af denne metodik, blevet vurderet efter 100-point-skalaen. Alle priser en enten oplyst af importøren eller fundet gennem ledende forhandlere. Har testeren vin med fra egen import, tæller vedkommendes karakter ikke med.
Thomas Rydberg
Thomas er redaktør og ejer af DinVinGuide, Vinguiden samt . Han har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse fra WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London. Dømmer i en række internationale vin- og spirituskonkurrencer rundt omkring i verden. Forfatter til
