Alles-in-een-hoendergereg
■ 10 hoenderstukke met vel
Marinade
■ 10 ml droë oreganum
■ 10 ml komyn
■ 3 ml witpeper
■ 45 ml rooiwynasyn
■ 30 ml olyfolie
■ 1 ui, gekap
■ 1 rooi soetrissie, in repies gesny
■ 5 ml fyngekapte vars knoffel
■ 1 tamatie, ontpit en gekap
■ 750-900 ml water
■ Sap van 1 groot suurlemoen
■ 1 blikkie (340 ml) bier
■ 4 ml borrie
■ 15 ml tamatiepasta
■ 310 ml witrys
■ Sout en swartpeper na smaak
Pak die hoenderstukke in ’n enkellaag in ’n nie-metaalbak. Meng die bestanddele vir
