Før jeg åbnede The American Pie Company, var jeg art director og designer i over 20 år, så jeg er naturligvis en meget visuel person. Jeg har også designet kogebøger for flere andre forfattere. Jeg bruger ikke altid kogebøger bogstaveligt og følger sjældent opskrifterne trin-for-trin, men bruger dem mere som et inspirerende værktøj til at guide mig mod det, jeg vil afprøve næste gang i køkkenet.
Jeg plejer at blive draget af 3 forskellige kogebogskategorier; først og fremmest den visuelle kogebog – en skønhed,
