INGREDIENSER
Mængde: 10 stk.
Udstyr: Røremaskine, halvkugle silikoneform (Ø 3 cm), tarteletforme (Ø 8 cm), stavblender, rund tylle (Ø 10 mm).
Vandbakkelser:
90 g smør
90 g sødmælk
90 g vand
1,5 g salt
4 g sukker
90 g mel
165 g æg
lidt flormelis til drys
Karamel:
300 g sukker
50 g vand
50 g glukosesirup
Kakao-mørdej:
60 g smør
45 g flormelis
1 nip salt
15 g mandelmel
108 g hvedemel
12 g kakao
16 g
