PINOT TYSK NOIR
Indtil 2003 måtte vine på pinot noir kun kaldes spätburgunder i Tyskland, hvilket stadig ses skrevet på en række af vinene. Druen er på hastig fremfærd og udgør nu næsten 12% af alle marker i Tyskland, dækkende næsten 12.000 hektarer. En stor del af vinene, der var indsendt, var fra 2013 og 2014. Årgang 2013 er uden tvivl en udfordrende årgang med en kølig, streng struktur med masser af syre. Mængden af druer var lav, og der var generelt stor forskel på kvaliteten fra område til område og også fra mark til mark. I Ahr kom det i høj grad ned til de beslutninger, den enkelte vinmager tog i forhold til høsttidspunkt, udbytte, beskæring og så videre. I Franken kæmpede man med at modne druerne, og flere af vinene er derfor spinkle, mens man i Baden kæmpede lidt med regn i slutningen af høsten. Årgang 2014 er uden tvivl også en udfordrende årgang med en kølig, streng struktur og masser af syre. Mængden af druer var meget lav, og der var generelt stor forskel på kvaliteten fra område til område og også fra mark til mark. Den enkelte vinmagers beslutning omkring høsttidspunktet viste sig at være vigtig for det endelige resultat. Tålmodighed var nok den største dyd hos producenterne.
Thomas Rydberg (R)
Thomas Rydberg er redaktør og ejer af DinVinGuide og Whisky& magasinet. Endvidere vin- og spiritusskribent på Ekstra Bladet og står for en række af de største vin- og spiritusfestivaler herhjemme. Han har som en af de få herhjemme en diplomuddannelse fra WSET (Wine & Spirit Education Trust) i London. Dømmer i en række internationale vin-og spirituskonkurrencer rundt omkring i verden.
Favoritter
Rudolf Fürst Spätburgunder Bürgstadter Berg 2018, Franken | 94
Bernhard Huber Alte Reben 2018, Baden | 94
Weingut am Schlipf Spätburgunder vom Kalkstein 2018, Baden | 94
Jess Kildetoft MS
Jess har en fortid som sommelier på et udvalg af Londons bedste restauranter, hvor han boede fra 2009, mens han arbejdede på at bestå de sidste eksamener hos The Court of Master Sommeliers, en titel han opnåede i 2016. Fra 2017 overtog han stillingen som Wine Director hos Mashkoncernen og arbejder i dag med import af egne vine i Kildetoft Wine. Jess vandt Nordisk Mesterskab for Sommelier i 2015 og underviser derudover hos Vinakademiet i København og Silkeborg.
Favoritter
Bernhard Huber Malterdinger 2018, Baden | 94
Michel Spätburgunder Tephrit Achkarren 2019, Baden | 93
Salwey Spätburgunder Eichberg GG 2018, Baden | 93
Ud over Jess og Thomas er der også indregnet point fra en række andre sommelierer, som deltog på dagen men som ikke smagte alle vinene.
Sådan gjorde vi
Alle vine
