Huisgenoot

OP DIE KOFFIE!

GEROOSTERDE GROENTE MET KOFFIEVINAIGRETTE EN NEUTESPRINKEL

GENOEG VIR 2-3 MENSE AS ’N LIGTE MAALTYD OF 4 MENSE AS ’N BYKOS BEREIDING: 15 MIN.

GAARMAAK: 35-40 MIN.

VINAIGRETTE

◗ 250 ml (1 k) sterk koffie, kamertemperatuur
◗ 15 ml (1 e) heuning
◗ 125 ml (½ k) olyfolie
◗ 30-45 ml (2-3 e) rooiwynasyn
◗ fyngerasperde suurlemoenskil
◗ 60 ml (¼ k) gekapte vars pietersielie

OONDGROENTE

◗ 3-4 preie, in die lengte gehalveer
◗ 45 ml (3 e) olyfolie
◗ 6 knoffelhuisies, gekneus
◗ 6 groot sampioene
◗ 1 geel soetrissie, in stukke gesny
◗ 1 rooi soetrissie, in stukke gesny
◗ sout en vars gemaalde peper

AFRONDING

◗ 4 stingeluie, gekap
◗ 50 g pekanneute, gekap
◗ geroosterde ciabatta

Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer 1 groot bakplaat liggies met olyfolie.

1 Vinaigrette Meng alles goed en giet in ’n fles of botteltjies en hou eenkant.

Pak die preie op die bakplaat, giet ’n bietjie olie oor en rooster 15 min. Haal uit die oond en pak die knoffel en sampioene tussenin. Giet nog

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Huisgenoot

Huisgenoot1 min read
Breipatrone By Dosyne
Alle breiliefhebbers, hier is Huisgenoot se nuwe Brei-uitgawe. Propvol patrone om hierdie winter af te skop sodat daar iets vir elkeen in die gesin is: truie vir peuters en kleuters, volwassenes en selfs jul geliefde brakkie. Allerlei komberse en kus
Huisgenoot1 min read
Agter Die Skerms
▶ Die reeks is in die noordelike voorstede van Kaapstad verfilm, asook op Stellenbosch en in die Jonkershoek-omgewing. ▶ Die vervaardigers het ’n ou herehuis op ’n kleinhoewe naby Durbanville gehuur om as Oupa en Ouma se huis te dien. Hulle het die p
Huisgenoot2 min read
Kolskoot Vir ’n cowboy
MET daai skrefiesoë wat onder die rand van ’n breërandhoed uitgluur, en ’n pistool sekuur op sy vyande gerig, kon hy enige skurk in hul broek laat … bewe. As speurder kon hy sonder om eens ’n oomblik te aarsel vir die skelm toesnou: “Go ahead, make m

Related