Maak dit met MELK

HOENDER IN MELK

Toe die Britse sjef Jamie Oliver se eerste televisiereeks uitgesaai is, het hy in een episode ’n heel hoender in melk – gegeur met suurlemoenskil, tiemie en kaneel – gaargemaak. Dit het na malligheid gelyk, maar ek moes dit probeer. En nes hy belowe het, is dit van die lekkerste hoender wat jy ooit sal eet.

■ 1 groot vryloophoender■ 100 g botter■ 100 ml olyfolie■ Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak■ 1 liter melk■ 6 knoffelhuisies, afgeskil■ 2 suurlemoene■ 250 ml sagte somerkruieblaartjies, grofgekap (ek het salieblare, basiliekruid, platblaarpietersielie, kruisement