Doughnuts er alle vegne. Nogle er en større kulinarisk delikatesse end andre, og opskrifterne er mange. For os er en perfekt doughnut lig med en luftig gærdej, der er stegt sprød og gylden i olie og vendt i en tynd kærnemælks-glaze, der giver et let knasende modspil til det fluffy og saftige indre. Heldigvis er det også doughnutdronningen Christel Pixis opskrift på de populære kager – så den får du her. Det er ren gyldenstegt lækkerhed!
Mængde: 12 - 16 stk.
Udstyr: røremaskine med dejkrog, fritøse eller gryde til friture, udstikkere og termometer
INGREDIENSER
Dej:
300 g sødmælk50 g gær, frisk eller et brev tørgær2 æg (110 g)115 g smør, blødt50 g sukker1 tsk salt500-550 g hvedemel2 l smagsneutral olie til stegning, fx solsikke-og/eller vindruekerneolie
