DRYS ER GODT FOR ØJNENE
Når vi spiser, vurderer vi ikke kun madens smag og duft. Udseende tæller også, og smuk mad er bare en sikker kilde til livsglæde. Derfor har det alle dage været vigtigt – hvis man altså er privilegeret nok til at have overskud til den slags – at mad tager sig godt ud.
Historiens kager og desserter har altid været en glæde for synssansen. Man har i historiens løb ligefrem talt om”skueretter” og “skuestykker” både i det salte og det søde køkken, der KUN var beregnet til øjnene, og som altså ikke skulle spises. Somme tider kan man få tanken, at krymmel også er en slags “skue-tilbehør”, for de er dybest set ikke nogen stor kulinarisk oplevelse. Den store smagsoplevelse kommer fra det, som krymmelen er drysset på.
Krymmel er helt basalt små sukker-”prikker” i mere eller mindre fantasifulde farver og former, der især bruges til at drysse på kager og
