Maak volhoubaar wyn, want almal wen
“Volhoubaarheid is nie langer genoeg nie,” het me. Jess Baum, direkteur van volhoubaarheid en herlewingsontwikkeling by Fetzer Vineyards in Kalifornië op ’n onlangse webinaar, aangebied deur die internasionale instituut vir wynmeesters, gesê.
“Die term is geskep in ’n tyd toe die ekologiese krisis rondom klimaat nie was waar dit nou is nie. Ons moenie net hulpbronne bewaar vir toekomstige geslagte nie, maar ook aktief planne beraam om die wonde te genees wat vorige geslagte veroorsaak het. Dít is waaroor herlewingslandbou gaan,” het sy gesê.
Die doel van die webinaar was om ondersoek in te stel na volhoubare internasionale wynhandel, wat
