Wat eet ons vanaand?

■ 1 heel gaar hoender, ontbeen
■ 45 ml botter
■ 250 g bruinsampioene, fyngesnipper
■ 250 ml room
■ 250 ml hoenderaftreksel
■ 10-15 ml mielieblom
■ 300 g babaspinasie, fyngekap
■ Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
■ 6 velle fillodeeg
■ 100 ml gesmelte botter

Vlok die hoendervleis fyn en sorg dat alle beentjies verwyder is. Hou eenkant. Verhit die botter in ’n pan en braai die fyngesnipperde sampioene daarin tot bruin en geurig. Voeg die room en hoenderaftreksel by en laat opkook. Maak die mielieblom met ’n klein bietjie water aan en voeg by die romerige