Smul aan souttert
PATATTERT
Soutterte se basis is meestal uie. Patat en ui werk goed saam in hierdie souttert.
GENOEG VIR 6 MENSE BEREIDING: 30 MIN. GAARMAAK: SOWAT 60 MIN.
VULSEL
◗ 500 g oranje patats, skoongeskrop en in skywe gesny
◗ olie
◗ sout en peper
◗ 2 uie, in ringe gesny
◗ 30 ml (2 e) suiker
◗ 30 ml (2 e) wit balsemieke of appelasyn
◗ 125 ml (½ k) romerige natuurlike
◗ jogurt
◗ 125 ml (½ k) volroommelk
◗ 4 eiers
◗ klaargaar broskors (sien resep by groentetert op bl. 31)
◗2 wiele fetakaas
◗ ’n paar takkies tiemie
Voorverhit die oond tot 180 °C.
1 Vulsel Plaas die patats in ’n oondpan, giet ’n bietjie olie oor, geur met sout en peper en oondbraai tot sag.
2 Verhit ’n bietjie olie in ’n pan en braai die uie tot sag, sprinkel die suiker oor en braai tot gekaramelliseer. Sprinkel die asyn oor en geur met sout en peper.
3 Klits die jogurt, melk en eiers saam; geur met sout en peper.
Sprinkel die uie in die gaar broskors, pak die patats bo-op en giet die jogurtmengsel
