Nuwejaarsfiësta
KORTRIBTORTILLAS MET KOMKOMMERKOOLSLAAI EN SOETRISSIESALSA
GENOEG VIR 6-8 MENSE BEREIDING: 20 MIN. MARINEER: 1 UUR OF OORNAG GAARMAAK: 4 UUR OF OORNAG
1,5 kg beeskortribbetjies
500 g beespotjiekosvleis sap van 1 lemoen
500 ml (2 k) vleisaftreksel of rooibostee
SPESERYMENGSEL
6 knoffelhuisies, grofgekap
15 ml (1 e) elk fyn komyn, droë origanum en gerookte paprika
5 ml (1 t) elk rooipeper en fyn kaneel
5 ml (1 t) kakao (opsioneel)
10 ml (2 t) elk sout en vars gemaalde peper
15 ml (1 e) heuning
KOMKOMMERKOOLSLAAI
½ kopkool, fyngesnipper
1 komkommer, gerasper ’n hand vol vars koljanderblare, gekap
60 ml (¼ k) mayonnaise
125 ml (½ k) natuurlike jogurt
’n knippie sout
AFRONDING
30 ml (2 e) heuning
sap van 1 lemmetjie
sout na smaak
