Zdrowy chleb, zdrowa mąka, jak zrobić zdrowy zakwas. Niesamowita rozmowa z Bogdanem Smolorzem, piekarzem starych technologii pieczywa glutenowego i bezglutenowego. Bogdan Smolorz to człowiek o wielkim sercu (warto posłuchać do końca). Od 45 lat pracuje w zawodzie. Rozmowę prowadzi Iwona Wierzbicka, dietetyk kliniczny.
Poruszane tematy:  
✅️Który chleb jest najzdrowszy? 
✅️Gdzie kupować chleb? Małe piekarnie vs markety
✅️Czy biopieczywo jeszcze istnieje? 
✅️Co to jest pieczywo z głębokiego mrożenia? 
✅️Mrożenie i przechowywanie chleba 
✅️Reanimacja pieczywa 
✅️Co to są masy piekarnicze? Na etykietach brak składu
✅️Co to znaczy, że chleb może być kiepskiej jakości? 
✅️Co jest nie tak z dzisiejszym ziarnem / dzisiejszą mąką? 
✅️Przygotowywanie zakwasu 
✅️Jak właściwie wybierać ziarno, żeby samodzielnie upiec chleb? 
✅️Jak samodzielnie upiec chleb? 
✅️Biodostępność pieczywa. Co zrobić, by trawić chleb?
✅️Etyka w zawodzie 
✅️Jak być dawcą, a n

Wspomniane polecajki:  
➡️Piekarz glutenowy
➡️Piekarz bezglutenowy
➡️Kanał Bogdana Smolorza na Youtubie
➡️Sycylijskie owoce, warzywa, sery, miody
➡️Sery od Romana Kluski
➡️Eko Bazar Mikołów

Oryginalny materiał
#zdrowozyje #chleb #piekarz #domowychleb #zdrowychleb #pieczemy #wypieki #zakwas
-----------------
Po indywidualną poradę zapraszam do Gabinetu Ajwendieta. Konsultacje stacjonarne, telefoniczne oraz Skype. Zadzwoń lub napisz do nas: 796 122 070 (pn–pt 11:00–15:30), biuro@ajwendieta.pl. Więcej informacji o konsultacjach: ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.ajwendieta.pl/dietetycy/⁠⁠⁠⁠⁠ Pomagamy w chorobach metabolicznych, otyłości, Hashimoto i innych chorobach autoimmunizacyjnych, zaburzeniach hormonalnych, problemach z płodnością, układamy diety w nietolerancjach, alergiach, atopowym zapaleniu skóry.
APLIKACJA MOBILNA: Jeśli chcesz mieć dostęp do rzetelnej wiedzy, opartej na badaniach naukowych, a do tego do codziennych jadłospisów napisanych przez naszych dietetyków – ściągnij naszą aplikację. Szukaj w Google Play i AppStore – nazywa się Pogotowie Dietetyczne.
▶Android: ⁠⁠⁠⁠⁠http://bit.ly/2EUCg9L⁠⁠⁠⁠⁠
▶IOS: ⁠⁠⁠⁠⁠https://apple.co/2qeQtZp