Beskæftiger man sig blot en smule med italiensk vin, kan det umuligt have undgået ens opmærksomhed, at italiensk vinkultur er gennemsyret af bobler. De findes overalt og i alle versioner. Vivace, frizzante, spumante. Hvid, rosato, rød. Tør, halvsød, halvtør, sød. DOCG, DOC, IGT. Og de produceres fra nord til syd og fra vest til øst. Ingen anden vintype er så kendetegnende for Italien som vinland, og succesen i udlandet for de mest berømte gennem historien er da også til at få øje på. Vine som Asti Spumante, Prosecco og lambrusco-vinene har bidraget enormt– og gør det stadig– til Italiens eksporttal.
En af de yngre appellationer, der samtidig er inde i en rivende udvikling, er DOCG Alta Langa i Piemonte. Distriktet er stort og strækker sig over både Cuneo-, Asti- og Alessandriaprovinsen fra grænsen til Ligurien helt til Alba og Canelli; men vinmarkerne ligger hovedsageligt i den central-vestlige del af dette bælte. Da en gruppe producenter med de store Vermouth- og Asti-huse i spidsen i 1990'erne besluttede sig for at finde
