Jeg har efterhånden besøgt en del destillerier i indland og udland – og for mig bliver det aldrig kedeligt. Der er altid noget nyt at lære – og det er fascinerede at følge de enkelte producenters tilgang til produktionen. Denne lørdag morgen var jeg ekstra spændt, da jeg skulle besøge en producent der absolut ikke laver whisky som de fleste. Da jeg sad i bilen på vej fra København til den lille by Vintre Møller 50 km stik vest fra mit udgangspunkt, så tænkte jeg da også tilbage på dengang jeg allerførste gang hørte om Reinheart.
Min gode ven Leonardo Flores havde spurgt mig om jeg skulle til Reinheart “release party” på baren Gensyn på Frederiksberg. Jeg kendte absolut godt Gensyn – men Reinheart havde jeg ikke hørt om. “Det er Danmarks bedste rye” skrev Leonardo – og så var min interesse vakt. Interessen blev ikke mindre da jeg fandt ud af at den var tappet ved fadstyrke, havde ligget på nye fade i næsten syv år – og med en opskrift bestående af 70% rug, 20% majs og 10% maltet byg. En meget usædvanlig strategi for en dansk producent, da de fleste andre benytter brugte fade, typisk frigiver deres produkter når de er blevet tre år gamle – og næsten alle udelukkende bruger byg.
Jeg nåede aldrig forbi Gensyn den dag i januar 2022, men var så heldig, at smage på varerne på Whiskymessen i Kolding et par måneder senere. Jeg var meget imponeret over kvaliteten og besluttede mig for, at jeg måtte finde ud af mere om denne relativt ukendte producent. Og det var netop formålet denne dag, hvor jeg skulle møde de tre stiftere, Terkel Kleist, Kristian Kramp og Henrik Hammer.
DET HELE STARTEDE MED EN PUB CRAWL …
De tre herrer har mange års erfaring mellem sig og specielt Henrik er nok kendt af mange i branchen som manden bag Geranium Gin.-producenterne, som dengang prøvede at genopfinde genren.
