KOFFIE-NEUTEBLOKKIES
Nie ’n goedkoop resep nie, maar absoluut heerlik. Sny in klein blokkies en sit voor saam met koffie.
■ 225 g botter
■ 10 ml kitskoffiepoeier, opgelos in ’n paar druppels kookwater
■ 1 blik (385 g) kondensmelk
■ 30 ml gouestroop
■ 500 ml gepelde amandels, gerooster en gekap
■ 2 pakke (200 g elk) Eet-Sum-Mor-brosbroodkoekies, verwerk tot krummels
Versiersel
■ Gesifte versiersuiker en ’n paar druppels kokende, sterk koffie
Voorverhit die oond tot 170 °C en smeer ’n koekpan van 20 cm x 20 cm met botter. Voer met bakpapier uit en smeer weer. Smelt die botter en voeg die koffie, kondensmelk en stroop by. Roer tot gemeng en voeg die gekapte neute en fyngedrukte koekies
