DIE BESTE GEBAK
Sagte witbrood met olywe, kruie en fetakaas
Dié resep is een van my gunstelinge omdat olywe so ’n fantastiese geur aan gebak gee, maar ook so goed pas by die kaas, kruie en sagte krummel van die brood. Die brood hou lank en smaak vorentoe met lekker sout plaasbotter.
■ 7 x 250 ml witbroodmeel
■ 10 ml sout
■ 10 ml suiker
■ 1 pakkie (10 g) kitsgis
■ 100 g botter
■ Ongeveer 750 ml louwarm water
■ 45 ml olyfolie
■ 100 g ontpitte calamata-olywe, fyngekap
■ 2 wiele fetakaas, gekrummel
■ ’n Hand vol sagte, vars kruie, soos
pietersielie, basiliekruid of roket, fyngekap
Meng die meel, sout, suiker en gis saam in ’n groot bak. Smelt die botter en meng dit met die warm water en olyfolie. Meng die watermengsel bietjie vir bietjie by die droë bestanddele tot ’n sagte deeg vorm. Knie die
