DANSK WHISKY

Vi har i dette nummer fokus på vores egen andedam og har kigget på, hvor langt whiskyproduktionen er kommet herhjemme. Hvor man for fem år siden kunne tælle antallet af whiskyprojekter på én hånd, er der i dag mange, som har kastet sig over produktionen af whisky; og flere har nu været i gang over tre år, så de også kan præsentere en dansk whisky.

KOMMENTAR

Det var på alle måder en øjenåbner at smage dansk whisky. Jeg har naturligvis smagt meget gennem de seneste år; men ikke på samme tid så mange danske whiskyer. Kvaliteten er rigtigt høj, og der er meget virkeligt vellavet whisky. En udfordring bliver dog at passe på fadtiden for især små fade, da de har en tendens til at overstyre whiskyen. Omvendt ser man også 3-års whisky på normale fade stadig være noget rå og bestemt blive bedre med længere fadlagring. Bedste whisky blev Stauning Barley, men der var mange i toppen.

Priserne er ikke lave, og det er stort set ikke muligt at finde dansk whisky til under 500 kroner. Så egentligt gode køb er stadig svære at finde, dertil er mængderne for små.

FREMRAGENDE

Thy Whisky No 17 Stovt

51,2% | THY WHISKY 1000 KR. (0,5 L)

Tre års modnet malt på bourbon, oloroso og PX-fade med afslutning på stoutfade brugt på Thisted Bryghus. Lakrids og toast i duften. Tørrede frugter, kandiserede mandarin, krydderier