INGREDIENSER
Mængde: 2 kager (16 personer)
Praliné:
200 g hasselnødder
200 g sukker - til mørk karamel
¼ tsk flagesalt, her er brugt Maldon
TIP
Har du ikke mod på at lave praliné, kan du bruge blød nougat i stedet.
Mousseline-creme:
500 g sødmælk
70 g sukker
80 g æggeblommer
20 g Maizena
20 g hvedemel
150 g praliné
150 g usaltet smør
Vandbakkelseskrans:
100 g mel
100 g smør
1 dl vand
1 dl sødmælk
½ tsk groft salt
1 tsk sukker
