NIZZA Barbera af ædel byrd
Nok taler alle om nebbiolo, men i Piemonte er det barbera, man bæller i sig! Nebbiolo indbyder nok mere til samtale og fordybelse med sine stringente tanniner, usædvanlige aromaer og utrolige kompleksitet; mens barbera ubesværet fører sig frem med sin fløjsbløde saft, mundvandsfremkaldende syre og berusende bærfrugt. Man får ganske enkelt lyst til at skylle efter og griber igen og igen efter glasset. I Piemonte kalder de den ligefrem ‘vino per pane e salami’, vinen til brød og pølse; og sandt er det, at den går til en bred vifte af retter, til alskens appetitvækkere samt som Muntermacher helt uden mad.
Barbera er Piemontes mest udbredte sort og endda en af de mest plantede i hele Italien. Sangiovese ligger selvfølgelig på førstepladsen, og som sangiovese findes barbera både som billige hverdagsvine og i endog særdeles seriøse udgaver, endda i decideret overgjorte eksemplarer med kraftig ekstraktion og alt for meget fad. Den trend er heldigvis vendt, og i de seneste år har en række fremtrædende
