SONDAAR OF SONDEBOK? Vleisbeeste se ware waterspoor
Syfers wat aangehaal word oor die water-spoor van plaasdiere is skrikwekkend. Een van die bewerings is dat die waterspoor van beesvleis 15 500 liter water per kilogram vleis is. Die probleem met hierdie syfers is dat dit op verkeerde aannames gegrond is.
Die voorbeeld hieronder wys die belaglike aannames wat gemaak word. As daar 10 mm reën op een hektaar val, is dit 100 kiloliter. As daar dus 10 mm reën op ’n plaas van 3 000 ha val, is dit 300 000 kiloliter. As die gemiddelde reënval 450 mm per jaar is, is die totale hoeveelheid water wat op
