Die toekoms van kitskos
Suid-Afrika se kitskosbedryf is ’n kenmerkende voorbeeld van ’n mededingende bedryf. Geen franchisegroep oorheers die mark nie: Terwyl KFC die grootste is, is daar minstens 20 ander handelsmerke met minstens 30 winkels. Dink maar aan Steers, Debonairs, Wimpy, Nando’s, McDonalds, Fishaways en King Pie – om maar ’n paar te noem.
En daar is altyd nuwe toetreders. In 2018 het Bertus Basson, gevierde eienaar en sjef van Overture, De Vrije Burger, ’n burger-en-tjipskits-kosplek in Stellenborsh, begin. Ek vra hom wat hy van kitskos geleer het wat hy nie
