VEJEN TIL PITA-PERFEKTION
1. Dejen må ikke være for tør og hård.
2. Vend dejen i mel efter rulning i stedet for at drysse melet på – det gør overfladen så ensartet som mulig (se trin 7 i opskriften).
3. Sørg for at rulle dejen ud, så tykkelsen er ensartet.
4. Bag ved høj