IRSKE WHISKEYS

Irland er sammen med Skotland et af de to store whiskylande. At Irland så kun har ganske få destillerier mod Skotlands over 100, kan stadig virke lidt underligt. Irsk whiskey er især kendt for at bruge umaltet byg, som ofte giver deres whiskeyer et udtryk af hørfrø og olie, hvilket giver det et helt specielt og spændende præg. Endvidere er det tradition at tripledestillere på den grønne ø. Ofte er whiskeyerne mere charmerende og ligetil - måske vil kritikere sige, at de ikke er nær så komplekse som de skotske. Men som testen viser, er der nu mange ganske komplekse whiskeyer fra den grønne ø.

Sådan gjorde vi:

Alle whiskeyer blev testet blindt og vurderet ud fra OIV's (International Organisation of Vine and Wine) kriterier. Denne metodik benyttes i de største internationale konkurrencer, hvor spiritus vurderes. Først vurderes det visuelle udtryk, herunder klarhed, intensitet og farven. Herefter renheden i duften, intensiteten, udviklingen og aroma karakteristika. Smagens intensitet, syre, alkoholens integration, sødme og afslutningen. Endelig konkluderes der på balancen, koncentrationen, kompleksitet og længden. Hvert element giver et vis antal point, og sammenlagt ender vurderingen mellem 50 og 100 point. Alle whiskeyer i denne test er derfor på baggrund af