OMAR - statslig whisky fra Taiwan

Stik syd for Taiwans næststørste by Taichung ligger Nantou County. Kontrasten mellem det intense storbyliv og den vilde natur er slående, da jeg nærmer mig destilleriet. Dette er landets eneste region uden kyststrækning, og den præges af bjergmassivet Zhongyang, som rejser sig højt over indlandet. En skyfri dag kan man se ikke færre end 41 bjergtoppe på over 3.000 meters højde. Da jeg står ud af taxaen, mødes jeg af en symfoni af fuglekvidder, og det varer ikke længe, før jeg har lagt alle millionbyens indtryk bag mig. ”Det var det bløde grundvand, en af det kuperede landskabs mange styrker, som blev det afgørende argument for at lave Omar single malt whisky netop her,” fastslår master distiller Pan Chieh-Chang på Taiwans andet single malt-destilleri, Nantou.

Taiwan Tobacco & Liquor Corporation (forkortet TTL) er navnet på det statslige foretagende, som står