Whisky & Rom

FRANKRIG faktisk et eksotisk whiskyland

EN INDUSTRIS VANSKELIGE FØDSEL

Ja, vi franskmænd elsker whisky, men hvor og hvornår fik vi smag for den? Det burde være en velkendt historie. Frankrig har ikke kun masser af korn og rent vand men også århundreders tradition med bødkere og destillerier i alle regioner— samt erfaring med blending og lagring. Men det tæt befolkede franske kongerige var længe plaget af hungersnød, og destillering af overskudskorn, som dengang mestendels var hvede, dukkede først op i slutningen af 1600-tallet og blev allerede forbudt i begyndelsen af 1700-tallet. En interessant undtagelse var det første kongelige destilleri i Dunkerque, der omkring 1780 fremstillede genever, et oprindeligt hollandsk destillat tilsmagt med enebær. Hertil importerede man kornet, og produktionen blev udelukkende eksporteret til de gin-tørstige briter. Tumulten efter den franske revolution og Napoleonskrigene gjorde kun skidt værre for spiritusindustrien. Først med en frihandelsaftale mellem Frankrig og Storbritanien i 1860 fik franskmændene smag for spiritus fra de britiske øer, hvilket førte til flere lokale, ofte farlige,

You’re reading a preview, subscribe to read more.

More from Whisky & Rom

Whisky & Rom4 min read
Nyheder
The Macallan har lanceret den anden udgave i deres historiske serie. Navnet er Tales of The Macallan Volume II og er lavet til ære for Alexander Reid som grundlagde destilleriet. Han grundlagde The Macallan i Easter Elchies Estate i Speyside i 1824.
Whisky & Rom5 min read
Glengoyne Inviterer Til En Tur I Tidsmaskinen
Glengoyne Distillery ligger omkring en halv times kørsel nord for Glasgow, lige på grænsen mellem Højlandet og Lavlandet. Faktisk går grænsen der adskiller de to regioner igennem destilleriet, så Glengoyne destillerer deres whisky i Højlandet, men la
Whisky & Rom4 min read
Når Nysgerrighed Bliver Til Skuffelse
Jeg mindes 2002, hvor jeg arbejdede på Lochranza Distillery, på Isle of Arran, og fik mulighed for at besøge Cadenhead’s i Campbeltown. Jeg sad der sammen med David Stirk og smagte på de aftapninger, der skulle blive Cadenhead’s' næste udgivelser. De