Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny májovky na divoko

FromČeský rozhlas - Jídlo a gastronomie

Start listening View podcast show

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny májovky na divoko

FromČeský rozhlas - Jídlo a gastronomie

ratings:

Length:

2 minutes

Released:

May 7, 2024

Format:

Podcast episode

Description

V receptech našich babiček si připomeneme jarní druhy hub a přidáme recept na májovky na divoko.Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Released:

May 7, 2024

Format:

Podcast episode

Titles in the series (50)

Recepty a nápady, jak si jídlem zlepšit den.Všechno z tématu Jídlo a gastronomie můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.

Skip carousel

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Polívka z jarních bylinek na způsob Rettigové: V městských kuchyních se v době našich babiček často používaly kuchařské knihy. Pro jednu z nich sáhli Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a vybrali recept na polévku z jarních bylinek. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny májovky na divoko: V receptech našich babiček si připomeneme jarní druhy hub a přidáme recept na májovky na divoko. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Vaříme s Habadějem: Bramborové škubánky s mákem a švestkami v rumu. Klasika ještě „vylepšená“ netradičními surovinami: Škubánky jsou noky z bramborového těsta, které se v dřívějších dobách těšily velké oblibě především na venkově, a to zejména pro snadnou dostupnost surovin. Jedly se jako hlavní chod a tradičně se polévaly máslem a sypaly mákem a cukrem - tak jak to známe dodnes. My si je dnes ale ještě "vylepšíme". by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
22 min listen
Pochoutkový rok: Hlávkový salát znali už v 16. století, dnes ho pěstují také na největší salátové farmě na Moravě: Jedním z nejoblíbenějších salátů v Česku je hlávkový. Ten pěstovaný venku je většinou robustnější a má výraznější chuť. Některé kousky mohou dosahovat hmotnosti až půl kilogramu. Dobrou kvalitu salátu lze poznat podle sytě zelených vnějších listů a pevné hlávky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: Chřestové recepty a domácí mlékárenství: Hlavní roli v Kuchařském čarování tentokrát hraje chřest neboli špargl. Kromě něj se bude kulinář Petr Stupka věnovat i domácímu mlékárenství. Prozradí, jak udělat třeba dobrý tvaroh. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
28 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 5. 2024: Soutěžní recept: Kohoutí hřebeny plněné mákem a ořechy upekla Dagmar Talášková; Rada z etikety: Smí se u jídla mluvit?; Zajímavost: Hlávkový salát znali už v 16. století. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Jezte, ať vám to sluší: O radosti z jídla i ze života: Celiakie. Jak se projevuje a v čem všem najdeme lepek?: Co dělat, když mám u sebe podezření na celiakii? Může být problém kontaminace potravin lepkem? Má bezlepková dieta nějaká rizika a na co si dát pozor? Jaké bezlepkové přílohy mají dostatek vlákniny? Co celiakie a alkohol? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
12 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 5. 2024: Soutěžní recept: Krémová polévka z hlívy ústřičné od Heleny Shejbalové. Rada z etikety: Jak jíst croissant. Libeček jako léčivé koření, do kuchyně i na krásu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
32 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Omáčka ze smržů podle receptu z hájovny: Nejen na Smržovce se v dobách našich babiček chodilo na smrže. Houby s výraznou chutí vylepšovaly řadu jídel. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Pochoutkový rok: Prosím, už neučte děti mlčet u jídla, při stolování se musí mluvit, tvrdí Ladislav Špaček: Také vás učili, že u jídla se nemluví? Plútarchos z Chairóneie už před 2500 lety napsal: U jídla se musí mluvit! Sníst pokrm beze slova je vlastní pouze vepřům. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Sirup z fialek podle turnovského prvorepublikového cukráře Ladislava Jíny: Od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního se dozvíme, jak se v dobách našich babiček zdobily cukrovinky a dorty a jak se připravoval sirup z fialek. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Smetanová mrkev se zázvorem: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, proč se dodnes květnové svatby nepovažují za dobrý nápad. A přidají jeden májový babiččin recept nejen pro děti. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččin koláč se slaninou: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že na jaře měli napilno nejen hospodáři, ale i hospodyně. Řada prací byla jejich starostí. A k tomu musely ještě stačit něco dobrého nachystat v kuchyni. Třeba koláč se slaninou. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Kohoutí hřebeny plněné mákem a ořechy upekla Dagmar Talášková: Kynuté kohoutí hřebeny jsou pečené z překládaného těsta, ze kterého třeba ve Francii dělají croissanty. Tyhle hřebeny jsou po upečení na povrchu lehce křupavé, ale uvnitř měkké a nadýchané jako peřinka, a provoněné kořením, které se skrývá v makové a ořechové náplni. Pekla je Dagmar Talášková z Ostravy. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
11 min listen
Pochoutkový rok: Krémová a voňavá polévka z hlívy ústřičné od Heleny Shejbalové: Krémová polévka nádherně voní kořením, houbami, ale i vývarem, ve kterém ji Helena Shejbalová z Ústí nad Labem vařila. Zvolila králičí maso a tuto volbu můžeme jen doporučit. Jak z hlívy může být něco takhle báječného? Vyzkoušejte sami. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
8 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Králík s bůčkem a uzenými žebry: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží některé z májových pranostik a přidají recept na králíka s bůčkem a uzenými žebry. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Jezte, ať vám to sluší: O radosti z jídla i ze života: Alergie. Jak hledat alergeny v potravinách a co dělat v restauracích: Jaké jsou nejčastější alergie a intolerance? Jak zjistím, jestli se jedná o alergii? Má smysl zkoušet doma eliminační diety? Jak nahradit mléčné výrobky nebo vejce? Můžeme mít reakci, i když jsou v potravině jen stopy daného alergenu? Mají smysl různé genetické testy? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
10 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Králík s bůčkem na česneku: Co umí jarní mrazy, příroda už ukázala. Obavy budily i v dobách našich babiček. Připomeneme ledové muže a posilníme se pečeným králíkem na česneku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Po libečku se podle našich předků budete líbit. Léčivé koření libé vůně je tělu prospěšné: Libeček je silně aromatická rostlina, která se u nás pěstuje jako koření. Prospívá zdraví a pokrmům dává zajímavou, až magickou chuť. Možná proto si z ní můžete připravit i přírodní maggi, které se dá používat celoročně. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččin litý kynutý ovocný koláč: Klacík z mraveniště nebo ostřice z bažin, i to byly dobroty, kterými si jídelníček vylepšovaly venkovské děti. My zůstaneme u tradičnějšího receptu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Jezte, ať vám to sluší: Vliv výživy na trávení. Jaké stravovací návyky vedou k obtížím? V čem najdeme probiotika?: Co má hlavní vliv na proces trávení? Jaké příčiny může mít časté nadýmání? Jaké potraviny pomůžou při podrážděnosti a nervozitě? Které potraviny jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny? Pomáhají doplňky stravy? Jak je to se sójou a jaký vliv má pohyb v době menopauzy? Na co se zaměřit při výběru probiotik? Jak se stravovat při refluxu? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
12 min listen
Vaříme s Habadějem: Treska v citronovém kabátku. Zdravé a lehké jídlo, které rozhodně osloví vaše chuťové pohárky: Treska se řadí mezi vůbec nejchutnější mořské ryby. Svědčí o tom i fakt, že jen v Británii se jí sní ročně kolem 136 miliónů porcí. Kulinářské možnosti této ryby objevili lidé už před mnoha staletími, neboť treska byla takříkajíc víceúčelová. Mohla se totiž uvařit nejen čerstvá. Po usušení se dala uchovat také pro období, kdy drsné klimatické podmínky lov ryb znemožnily. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny buchty s povidlím: V receptech našich babiček se dozvíme, že i u nás se konávaly jízdy králů. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají i recept na něco dobrého k snědku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: Losos podle receptu kuchaře Romana Pauluse a chřestová bábovka herečky Terezy Bebarové: V Kuchařském čarování tentokrát upečeme lososa podle receptu věhlasného kuchaře Romana Pauluse a chřestovou bábovku podle receptu herečky Terezy Bebarové. A samozřejmě se kulinář Petr Stupka podělí i o další gastronomické zážitky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
36 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Smažené růže pro královničky podle receptu z Pojizeří: Povídání o kuchyních našich babiček je věnované dalšímu zvyku spojenému s letnicemi, chození s královnou. S touto zábavou byly spojené smažené růže. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Šátečkové koláčky z Vysocka: Z receptů našich babiček víme, že příprava na významné svátky se nesla celým domem a nejinak tomu bylo s letnicemi. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření prozradí, že se nejen uklízelo, ale také peklo. Třeba šátečkové koláčky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Krkovička na cibuli se slaninou: V receptech našich babiček připomínáme nejen jídla, které vařily, ale také tehdejší svátky. Jedním z nich jsou letnice, spojené s řadou zvyků a dobrot. Třeba krkovičkou na cibuli se slaninou. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 5. 2024: Soutěžní recept: Pečená kuřecí stehna na zelí a se smetanou od Boženy Tompichové. Rada z etikety: Kdy se sluší pít kořalku. Zajímavost: Slavné koňské řeznictví v Táboře funguje už více než 100 let. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Pochoutkový rok: U briošek a croissantů sousta neukusujeme, ale ulamujeme a jíme rukama, říká Ladislav Špaček: Croissanty, briošky nebo jiné máslové pečivo z překládaného těsta se už dlouho těší velké oblibě. Koupit ho můžeme nejen v pekárnách, ale dnes už také v kavárnách nebo cukrárnách. Můžeme takové pečivo vzít do ruky stejně jako koblihu, nebo ho ulamovat spíš jako chleba? by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
1 min listen
Pochoutkový rok: Pečená kuřecí stehna na zelí a se smetanou od Boženy Tompichové: Vypečené kuře, brambory se zlatavou kůrčičkou a zelí nasáklé výpekem a smetanou chutnají luxusně. Tohle jarní jídlo připravíte tak, že ingredience naskládáte do remosky a o víc se nestaráte. Božena Tompichová ze Žatce vaří nejraději v jednom hrnci také proto, že se všechny ingredience krásně chuťově propojí. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
6 min listen

More Episodes from Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Skip carousel

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny štrykanec: Pro recept se tentokrát vydáme do českoněmeckého pohraničí, kde hospodyně pekly štrykanec. Moučník podobný závinu či štrůdlu, ale z bramborového těsta. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Kuchařské čarování: Základní pravidla grilování: Na základní pravidla grilování se ve svém Kuchařském čarování zaměří Petr Stupka. Na řadu přijde i grilovačka bez masa, zauzování ryb a jako sladká tečka profiterolky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Oukotě: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, jaký je rozdíl mezi závinem a štrůdlem a k tomu přidají recept na oukotě, což je další podobný druh moučníku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččino víno z pleskáčů: Pleskáč se kdysi říkalo jahodám, které právě dozrávají. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak na skvělé jahodové víno. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Pochoutkový rok: Polévka skrývá nástrahy. Jak porcovat játrové knedlíčky radí Ladislav Špaček: Říká se, že člověk se učí celý život nebo alespoň poupravuje některé své zvyklosti. Jak je to v případě polévky s játrovými knedlíčky nebo se zavářkou? A víte, že třetinu bujonu můžete směle vypít? by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Pochoutkový rok: Lovecký salám Češi znají už 100 let: Lovecký salám se začal vyrábět na začátku 20. století na území Česka. Kdy přesně a kde ale dostupné prameny neuvádějí. Každopádně je to už zhruba 100 let, co první „lovečák“ ochutnal první Čech. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Tvarohová buchta tety Kuličkové je vláčná a všem moc chutná. Pekla Marta Dosedělová: Gejzír chutí, který na řezu vypadá nádherně. Díky vrstvě tvarohu a kakaovému těstu připomíná legendárního Míšu. Vrstva světlého těsta dezert ještě povýší. Pekla Marta Dosedělová z Prahy a recept své tety doporučuje všem. Vyzkoušejte. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
8 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 2. 6. 2024: Soutěžní recept: Tvarohová buchta tety Kuličkové. Rada z etikety: Jak porcovat játrové knedlíčky v polévce. Zajímavost: Lovecký salám Češi znají už 100 let. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
30 min listen
Jezte, ať vám to sluší: O radosti z jídla i ze života: Výživa sportovců. Můžeme jíst víc, když sportujeme?: Obejdou se ti, kteří sportují, bez doplňků výživy? Jak vybrat ty nejvhodnější? Co takové pivo po běhu? Je svačina opravdu nutná? Jak může vypadat jídelníček před důležitým závodem? Jakou svačinu vzít s sebou na sport s rodinou? Jak jíst, když sportuji večer? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
12 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Estragonový ocet podle Anuše Kejřové: V předchozím díle receptů našich babiček jsme připomněli dlouhou historii výroby octa. Doplníme ji o návod na jeho další úpravu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bílé ryby v octě: Připomeneme historii octu, který se bude hodit například pro úpravu bílých ryb. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Vaříme s Habadějem: Segedínské žebírko. Skvělá pochoutka dušená spolu se zelím pomaličku v hrnci nádherně doměkka: Vepřové maso patří v zemích českých i moravských k tomu nejoblíbenějšímu. Na rovinu si musíme přiznat, že ale nepatří k těm nejzdravějším. Pokud ale zvolíte libovější varianty, není třeba mít výčitky. Právě kotleta je hned po panence považovaná za nejkvalitnější část. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
21 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Císařské řízky podle Johanna Schichta z Rynoltic: V dobách našich babiček se vařila řada dobrot a také vydávala řada kuchařských knih či sešitů. Jedním z autorů byl i průmyslník Johann Schicht, kterého připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. Z jeho receptů vybrali císařské řízky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Teplá masová paštika podle Johanna Schichta z Rynoltic: Z dob našich babiček si připomeneme nejen recept na teplou masovou paštiku, ale také pozapomenutého průmyslníka ze severu Čech Johanna Schichta. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: 10 variací z 10 zemí na téma hovězí maso a ještě něco navíc: Pokrmy, jakož i lahůdky z Evropy vybral pro své Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka. Nabídne 10 variací z 10 zemí na téma hovězí maso, k tomu procházku bylinkovou zahrádkou pro slavný svazeček natí „buké garny“ a nakonec italské mandlové sušenky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
38 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Kuře zadělávané s květákem a nudlemi podle Kalendáře kuchařky Anuše Kejřové: Pro recept našich babiček tentorkát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření sáhli do víc než 100 let staré kuchařky Anuše Kejřové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Pečená kuřecí stehna na zelí a se smetanou od Boženy Tompichové: Vypečené kuře, brambory se zlatavou kůrčičkou a zelí nasáklé výpekem a smetanou chutnají luxusně. Tohle jarní jídlo připravíte tak, že ingredience naskládáte do remosky a o víc se nestaráte. Božena Tompichová ze Žatce vaří nejraději v jednom hrnci také proto, že se všechny ingredience krásně chuťově propojí. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
6 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 26. 5. 2024: Soutěžní recept: Pečená kuřecí stehna na zelí a se smetanou od Boženy Tompichové. Rada z etikety: Kdy se sluší pít kořalku. Zajímavost: Slavné koňské řeznictví v Táboře funguje už více než 100 let. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Pochoutkový rok: Kdy se sluší pít kořalku? Slivovičku si dáme až jako závěrečný chod, doporučuje Ladislav Špaček: Máme celou řadu alkoholických nápojů. V etiketě je rozlišujeme podle účelu. Aperitivy slouží k tomu, aby nám povzbudily chuť k jídlu. Něco ostřejšího pak funguje na trávení. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Pochoutkový rok: Slavné koňské řeznictví v Táboře funguje už více než 100 let: Obchod funguje bez přestávky v jihočeském Táboře od roku 1920. Dnes ho má na starosti Lukáš Čadil, pravnuk zakladatele provozovny. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Vaříme s Habadějem: Magdalena Dobromila Rettigová se i s manželem a dcerou vrátili do Rychnova nad Kněžnou: Letos je to 200 let, kdy se do Rychnova nad Kněžnou přistěhovala z Ústí nad Orlicí se svým manželem dnes nejslavnější česká kuchařka, ale kromě toho také spisovatelka a básnířka Magdalena Dobromila Rettigová. A tady dopsala v roce 1825 svou proslulou kuchařku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
29 min listen
Jezte, ať vám to sluší: Vliv výživy na trávení. Jaké stravovací návyky vedou k obtížím? V čem najdeme probiotika?: Co má hlavní vliv na proces trávení? Jaké příčiny může mít časté nadýmání? Jaké potraviny pomůžou při podrážděnosti a nervozitě? Které potraviny jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny? Pomáhají doplňky stravy? Jak je to se sójou a jaký vliv má pohyb v době menopauzy? Na co se zaměřit při výběru probiotik? Jak se stravovat při refluxu? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Andrey Jakešové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
12 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chlebáky pro skotáky: V povídání o letnicích připomeneme pastevecké obyčeje. A jestli máte domy zbytky chleba, podle receptu na chlebáky z nich upečete výborné placky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Smažené růže pro královničky podle receptu z Pojizeří: Povídání o kuchyních našich babiček je věnované dalšímu zvyku spojenému s letnicemi, chození s královnou. S touto zábavou byly spojené smažené růže. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny buchty s povidlím: V receptech našich babiček se dozvíme, že i u nás se konávaly jízdy králů. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají i recept na něco dobrého k snědku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Šátečkové koláčky z Vysocka: Z receptů našich babiček víme, že příprava na významné svátky se nesla celým domem a nejinak tomu bylo s letnicemi. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření prozradí, že se nejen uklízelo, ale také peklo. Třeba šátečkové koláčky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: Losos podle receptu kuchaře Romana Pauluse a chřestová bábovka herečky Terezy Bebarové: V Kuchařském čarování tentokrát upečeme lososa podle receptu věhlasného kuchaře Romana Pauluse a chřestovou bábovku podle receptu herečky Terezy Bebarové. A samozřejmě se kulinář Petr Stupka podělí i o další gastronomické zážitky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
36 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Krkovička na cibuli se slaninou: V receptech našich babiček připomínáme nejen jídla, které vařily, ale také tehdejší svátky. Jedním z nich jsou letnice, spojené s řadou zvyků a dobrot. Třeba krkovičkou na cibuli se slaninou. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Krémová a voňavá polévka z hlívy ústřičné od Heleny Shejbalové: Krémová polévka nádherně voní kořením, houbami, ale i vývarem, ve kterém ji Helena Shejbalová z Ústí nad Labem vařila. Zvolila králičí maso a tuto volbu můžeme jen doporučit. Jak z hlívy může být něco takhle báječného? Vyzkoušejte sami. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
8 min listen
Pochoutkový rok: Po libečku se podle našich předků budete líbit. Léčivé koření libé vůně je tělu prospěšné: Libeček je silně aromatická rostlina, která se u nás pěstuje jako koření. Prospívá zdraví a pokrmům dává zajímavou, až magickou chuť. Možná proto si z ní můžete připravit i přírodní maggi, které se dá používat celoročně. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen

Related podcast episodes

Skip carousel

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chlebáky pro skotáky: V povídání o letnicích připomeneme pastevecké obyčeje. A jestli máte domy zbytky chleba, podle receptu na chlebáky z nich upečete výborné placky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Krkovička na cibuli se slaninou: V receptech našich babiček připomínáme nejen jídla, které vařily, ale také tehdejší svátky. Jedním z nich jsou letnice, spojené s řadou zvyků a dobrot. Třeba krkovičkou na cibuli se slaninou. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Smažené růže pro královničky podle receptu z Pojizeří: Povídání o kuchyních našich babiček je věnované dalšímu zvyku spojenému s letnicemi, chození s královnou. S touto zábavou byly spojené smažené růže. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Polívka z jarních bylinek na způsob Rettigové: V městských kuchyních se v době našich babiček často používaly kuchařské knihy. Pro jednu z nich sáhli Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření a vybrali recept na polévku z jarních bylinek. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččin litý kynutý ovocný koláč: Klacík z mraveniště nebo ostřice z bažin, i to byly dobroty, kterými si jídelníček vylepšovaly venkovské děti. My zůstaneme u tradičnějšího receptu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Estragonový ocet podle Anuše Kejřové: V předchozím díle receptů našich babiček jsme připomněli dlouhou historii výroby octa. Doplníme ji o návod na jeho další úpravu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Šátečkové koláčky z Vysocka: Z receptů našich babiček víme, že příprava na významné svátky se nesla celým domem a nejinak tomu bylo s letnicemi. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření prozradí, že se nejen uklízelo, ale také peklo. Třeba šátečkové koláčky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny buchty s povidlím: V receptech našich babiček se dozvíme, že i u nás se konávaly jízdy králů. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají i recept na něco dobrého k snědku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Králík s bůčkem na česneku: Co umí jarní mrazy, příroda už ukázala. Obavy budily i v dobách našich babiček. Připomeneme ledové muže a posilníme se pečeným králíkem na česneku. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Kuře zadělávané s květákem a nudlemi podle Kalendáře kuchařky Anuše Kejřové: Pro recept našich babiček tentorkát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření sáhli do víc než 100 let staré kuchařky Anuše Kejřové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Po libečku se podle našich předků budete líbit. Léčivé koření libé vůně je tělu prospěšné: Libeček je silně aromatická rostlina, která se u nás pěstuje jako koření. Prospívá zdraví a pokrmům dává zajímavou, až magickou chuť. Možná proto si z ní můžete připravit i přírodní maggi, které se dá používat celoročně. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Sirup z fialek podle turnovského prvorepublikového cukráře Ladislava Jíny: Od Vladimíry Jakouběové a Jaroslava Hořeního se dozvíme, jak se v dobách našich babiček zdobily cukrovinky a dorty a jak se připravoval sirup z fialek. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Králík s bůčkem a uzenými žebry: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží některé z májových pranostik a přidají recept na králíka s bůčkem a uzenými žebry. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: Chřestové recepty a domácí mlékárenství: Hlavní roli v Kuchařském čarování tentokrát hraje chřest neboli špargl. Kromě něj se bude kulinář Petr Stupka věnovat i domácímu mlékárenství. Prozradí, jak udělat třeba dobrý tvaroh. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
28 min listen
Pochoutkový rok: Kdy se sluší pít kořalku? Slivovičku si dáme až jako závěrečný chod, doporučuje Ladislav Špaček: Máme celou řadu alkoholických nápojů. V etiketě je rozlišujeme podle účelu. Aperitivy slouží k tomu, aby nám povzbudily chuť k jídlu. Něco ostřejšího pak funguje na trávení. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 19. 5. 2024: Soutěžní recept: Krémová polévka z hlívy ústřičné od Heleny Shejbalové. Rada z etikety: Jak jíst croissant. Libeček jako léčivé koření, do kuchyně i na krásu. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
32 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Smetanová mrkev se zázvorem: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření vysvětlí, proč se dodnes květnové svatby nepovažují za dobrý nápad. A přidají jeden májový babiččin recept nejen pro děti. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Poslechněte si: Pochoutkový rok 12. 5. 2024: Soutěžní recept: Kohoutí hřebeny plněné mákem a ořechy upekla Dagmar Talášková; Rada z etikety: Smí se u jídla mluvit?; Zajímavost: Hlávkový salát znali už v 16. století. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
31 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Teplá masová paštika podle Johanna Schichta z Rynoltic: Z dob našich babiček si připomeneme nejen recept na teplou masovou paštiku, ale také pozapomenutého průmyslníka ze severu Čech Johanna Schichta. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Vaříme s Habadějem: Segedínské žebírko. Skvělá pochoutka dušená spolu se zelím pomaličku v hrnci nádherně doměkka: Vepřové maso patří v zemích českých i moravských k tomu nejoblíbenějšímu. Na rovinu si musíme přiznat, že ale nepatří k těm nejzdravějším. Pokud ale zvolíte libovější varianty, není třeba mít výčitky. Právě kotleta je hned po panence považovaná za nejkvalitnější část. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
21 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččin koláč se slaninou: Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, že na jaře měli napilno nejen hospodáři, ale i hospodyně. Řada prací byla jejich starostí. A k tomu musely ještě stačit něco dobrého nachystat v kuchyni. Třeba koláč se slaninou. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Pochoutkový rok: Prosím, už neučte děti mlčet u jídla, při stolování se musí mluvit, tvrdí Ladislav Špaček: Také vás učili, že u jídla se nemluví? Plútarchos z Chairóneie už před 2500 lety napsal: U jídla se musí mluvit! Sníst pokrm beze slova je vlastní pouze vepřům. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
2 min listen
Jezte, ať vám to sluší: O radosti z jídla i ze života: Alergie. Jak hledat alergeny v potravinách a co dělat v restauracích: Jaké jsou nejčastější alergie a intolerance? Jak zjistím, jestli se jedná o alergii? Má smysl zkoušet doma eliminační diety? Jak nahradit mléčné výrobky nebo vejce? Můžeme mít reakci, i když jsou v potravině jen stopy daného alergenu? Mají smysl různé genetické testy? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
10 min listen
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Císařské řízky podle Johanna Schichta z Rynoltic: V dobách našich babiček se vařila řada dobrot a také vydávala řada kuchařských knih či sešitů. Jedním z autorů byl i průmyslník Johann Schicht, kterého připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. Z jeho receptů vybrali císařské řízky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
3 min listen
Kuchařské čarování: Losos podle receptu kuchaře Romana Pauluse a chřestová bábovka herečky Terezy Bebarové: V Kuchařském čarování tentokrát upečeme lososa podle receptu věhlasného kuchaře Romana Pauluse a chřestovou bábovku podle receptu herečky Terezy Bebarové. A samozřejmě se kulinář Petr Stupka podělí i o další gastronomické zážitky. by Český rozhlas - Jídlo a gastronomie
36 min listen

Discover this podcast and so much more

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny májovky na divoko

Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Babiččiny májovky na divoko

Description

Titles in the series (50)

More Episodes from Český rozhlas - Jídlo a gastronomie

Related podcast episodes