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    C'è Di Buono 22.11.17 - Diego Rossi, chef di Trippa / Mercato dei Vignaioli Indipendenti

    C'è Di Buono 22.11.17 - Diego Rossi, chef di Trippa / Mercato dei Vignaioli Indipendenti

    FromC'é di buono

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    C'è Di Buono 22.11.17 - Diego Rossi, chef di Trippa / Mercato dei Vignaioli Indipendenti

    FromC'é di buono

    ratings:
    Length:
    50 minutes
    Released:
    Nov 22, 2017
    Format:
    Podcast episode

    Description

    Frattaglie, quinto quarto: ingredienti che hanno caratterizzato la cultura gastronomica popolare italiana per secoli e che oggi stanno vivendo una stagione di grande rilancio. Ne abbiamo parlato con un cuoco che ha deciso di chiamare il suo ristorante milanese proprio Trippa, per celebrare la sua passione per le frattaglie. Trippa è peraltro una delle migliori trattorie italiane in assoluto! Il 25 e 26 novembre a Piacenza si tiene la settima edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti: ne abbiamo parlato con la presidentessa di FIVI, Matilde Poggi
    Released:
    Nov 22, 2017
    Format:
    Podcast episode

    Titles in the series (100)

    La cucina, la gastronomia, quello che mangiamo…hanno un ruolo fondamentale nella vita di tutti noi. Il cibo che scegliamo ci cambia, ci influenza e parla di noi. Ci può far stare bene o male in base a quello che scegliamo di avvicinare alla bocca. L’atto di cucinare e di mangiare ogni giorno è uno dei più importanti che possiamo fare. E va affrontato con consapevolezza, con conoscenza, oltre che con uno spirito divertito. Per questo Niccolò Vecchia a C’è di buono ogni settimana racconterà di prodotti e di cucina, raccogliendo storie contadine antiche e contemporanee, parlando di una cultura che può essere, insieme, popolare e raffinata. In ogni puntata, ad esempio, presenteremo un diverso Presidio Slow Food e un vitigno autoctono italiano, per esplorare la straordinaria biodiversità del nostro paese. Ma ci sarà spazio anche per le novità e le ultime tendenze della gastronomia, oltre che per tanti “buoni” libri che ospiteremo, parlandone direttamente con gli autori.