Rolnictwo w Średniowieczu

By Martin Bakers

W średniowieczu rolnictwo przeszło wiele zmian. Szlachta i duchowieństwo uważani byli za najważniejszych członków społeczeństwa feudalnego. Jednak nigdy nie stanowili większości: w średniowieczu prawie wszyscy ludzie byli chłopami. Nie wszyscy rolnicy mieli tę samą kategorię i status społeczny. Wielu z nich było wolnymi ludźmi. Wśród nich byli drobni właściciele ziemscy, którzy mieszkali na własnej ziemi, a inni osadnicy dzierżawili feudałowi małą działkę.

• Language: Język polski
• Publisher: Cambridge Stanford Books
• Release date: Nov 28, 2019
• ISBN: 9780463246382

Martin Bakers

Martin Bakers, is the pen name of a history and science author that aims to organize and collect technical, historical and scientific information.The student or the scientist, will be able to satisfy his needs of consultation and of study, by means of a work supported by abundant number of sources and bibliographical references.

Book preview

Rolnictwo w średniowieczu

Rolnictwo w średniowieczu opisuje praktyki rolnicze, uprawy, technologię oraz społeczeństwo i gospodarkę rolną Europy od upadku Cesarstwa Zachodniego Rzymu w 476 do około 1500. Średniowiecze jest czasem nazywane epoką lub okresem średniowiecza. Średniowiecze dzieli się również na wczesne, wysokie i późne średniowiecze. Okres wczesnego nowożytnego nastąpił po średniowieczu.

Epidemie i ochłodzenie klimatu spowodowały znaczny spadek populacji europejskiej w VI wieku. W porównaniu z okresem rzymskim rolnictwo w średniowieczu w Europie Zachodniej bardziej koncentrowało się na samowystarczalności. Okres feudalny rozpoczął się około 1000 lat. Ludność rolnicza w feudalizmie w północnej Europie była zazwyczaj zorganizowana w dworki składające się z kilkuset lub więcej hektarów ziemi pod przewodnictwem lorda dworu, wraz z kościołem rzymskokatolickim i księdzem. Większość ludzi mieszkających na dworze to chłopi lub chłopi poddani, którzy uprawiali dla siebie uprawy i albo pracowali dla pana i kościoła, albo płacili czynsz za swoją ziemię. Jęczmień i pszenica były najważniejszymi uprawami w większości regionów europejskich; uprawiano także owies i żyto, a także rozmaite warzywa i owoce. Woły i konie były wykorzystywane jako zwierzęta pociągowe. Hodowano owce na wełnę, a świnie hodowano na mięso.

Awarie upraw z powodu złej pogody były częste w średniowieczu, a głód był często rezultatem. Mimo trudności istnieją antropometryczne dowody na to, że średniowieczni Europejczycy byli wyżsi (a zatem prawdopodobnie lepiej karmieni) niż mężczyźni z poprzedniego Cesarstwa Rzymskiego i późniejszej epoki nowożytnej.

Średniowieczny system rolnictwa zaczął się załamywać w XIV wieku wraz z rozwojem bardziej intensywnych metod rolniczych w Niskich Krajach, a po utracie ludności w wyniku Czarnej Śmierci w latach 1347–1351 udostępniono więcej ziemi dla zmniejszonej liczby rolników. Średniowieczne praktyki rolnicze trwały jednak z niewielkimi zmianami w słowiańskich regionach i niektórych innych obszarach aż do połowy XIX wieku.

Ustawianie sceny

Trzy wydarzenia stały się sceną - i wpłynęłyby na rolnictwo przez wieki - w Europie. Pierwszym był upadek zachodniego Cesarstwa Rzymskiego, które zaczęło tracić terytorium dla najeźdźców barbarzyńców około 400. Ostatni cesarz Rzymu Zachodniego abdykował w 476 r. Następnie ziemie i ludzie byłego zachodniego Cesarstwa Rzymskiego zostaną podzieleni na różne grupy etniczne, którego rządy były często efemeryczne i nieustannie się zmieniały. Czynnikami jednoczącymi Europę były stopniowe przyjmowanie religii chrześcijańskiej przez większość Europejczyków, aw zachodniej Europie stosowanie łaciny jako wspólnego języka komunikacji międzynarodowej, stypendiów i nauki. Grecy mieli podobny status we wschodnim Cesarstwie Rzymskim.

Po drugie, była era globalnego chłodzenia, która rozpoczęła się w 536 r., A zakończyła około 660 r. Chłodzenie spowodowane było erupcjami wulkanicznymi w 536, 540 i 547. Bizantyjski historyk Procopius powiedział, że słońce wydało światło bez jasności. Letnie temperatury w Europie spadły nawet o 2,5 ° C (4,5 ° F), a niebo było ściemnione z pyłu wulkanicznego w atmosferze przez 18 miesięcy, co wystarczało do spowodowania nieurodzaju i głodu. Temperatury pozostawały niższe niż w poprzednim okresie rzymskim przez ponad sto lat. Późna antyczna mała epoka lodowcowa poprzedza i mogła mieć wpływ na szereg destrukcyjnych wydarzeń, w tym pandemie, migrację ludzi i zawirowania polityczne.

Po trzecie, była plaga Justyniana, która rozpoczęła się w 541 r., Rozprzestrzeniła się w całej Europie i okresowo nawracała do 750 roku. Zaraza mogła zabić do 25 procent ludności wschodniego Rzymu lub Bizancjum i podobny odsetek w zachodniej i północnej Europie. Podwójny wpływ na populację chłodzenia klimatycznego i zarazy doprowadził do zmniejszenia zbiorów zbóż. Relacja Jana z Efezu o podróżach przez obszary wiejskie mówi o uprawach pszenicy... białych i stojących, ale nikt ich nie zbierał i nie magazynował pszenicy oraz Winnicach, których pora zbiorów przychodziła i odchodziła, a nikt nie zbierał i nie wyciskał winogrona. John mówi również o srogiej zimie, prawdopodobnie spowodowanej pyłem wulkanicznym.

Konsekwencją tych czynników było to, że populacja Europy była znacznie mniejsza w 600 niż w 500. Szacunek jednego uczonego był taki, że populacja na półwyspie włoskim zmniejszyła się z 11 milionów na 500 do 8 milionów na 600 i pozostała na ten poziom przez prawie 300 lat. Spadki liczby ludności w innych częściach Europy były prawdopodobnie podobnej wielkości.

Mroczne średniowiecze

Popularny pogląd jest taki, że upadek Cesarstwa Zachodniego Rzymu spowodował ciemną erę w zachodniej Europie, w której wiedza i uprzejmość, sztuka elegancji i wiele użytecznych sztuk zostały zaniedbane lub utracone. Odwrotnie jednak los rolników, którzy stanowili 80 procent lub więcej całej populacji, mógł ulec poprawie po Imperium Rzymskim. Upadek Rzymu spowodował zmniejszenie obciążeń podatkowych, osłabienie arystokracji, aw konsekwencji większą swobodę dla chłopów. Wieś Cesarstwa Rzymskiego była usiana willami lub posiadłościami, które Pliniusz Starszy opisał jako ruinę Włoch. Posiadłości były własnością zamożnych arystokratów i pracowały częściowo przez niewolników. W samej Anglii istniało ponad 1500 willi. Wraz z upadkiem Rzymu wille zostały porzucone lub przekształcone w użytkowe, a nie elitarne. W zachodniej Europie wydaje się, że widzimy efekt uwolnienia się od presji rzymskiego rynku cesarskiego, wojska i podatków oraz powrotu do rolnictwa opartego bardziej na lokalnych potrzebach.

Liczba ludności spada w VI wieku, a zatem brak siły roboczej mógł ułatwić większą swobodę wśród mieszkańców wsi, którzy byli niewolnikami lub byli związani z ziemią na mocy prawa rzymskiego.

Cesarstwo Wschodniorzymskie. Na początku średniowiecza historia rolna Cesarstwa Wschodniorzymskiego różniła się od historii Europy Zachodniej. W piątym i szóstym wieku nastąpił rozwój rolnictwa rynkowego i przemysłowego, w szczególności oliwy z oliwek i wina, oraz przyjęcie nowych technologii, takich jak tłoczenie oliwy i wina. Wzory osadnictwa na wschodzie były również inne niż na zachodzie. Zamiast willi Cesarstwa Rzymskiego na zachodzie, rolnicy ze wschodu mieszkali w wioskach, które nadal istniały, a nawet się powiększały.

Półwysep Iberyjski. Wydaje się, że Półwysep Iberyjski doświadczył innego doświadczenia niż Europa Wschodnia i Zachodnia. Istnieją dowody na porzucenie ziemi uprawnej i ponownego zalesiania z powodu wyludnienia, ale także dowody na zwiększony wypas i rynkową hodowlę koni, mułów i osłów. Wydaje się, że gospodarka Półwyspu Iberyjskiego została odłączona od reszty Europy, a zamiast tego stała się głównym partnerem handlowym Afryki Północnej w V wieku, na długo przed podbiciem Półwyspu Umajjadzkiego w 711 roku.

Muzułmańskie rolnictwo w Iberii

W tym, co historyk Andrew Watson nazwał Arabską rewolucją rolną, arabscy ​​władcy islamu w dużej części Al Andalus (od VIII do XV wieku) wprowadzili lub spopularyzowali dużą liczbę nowych upraw i nowych technologii rolniczych na Półwyspie Iberyjskim (Hiszpania i Portugalia). Uprawy wprowadzone przez Arabów obejmowały trzcinę cukrową, ryż, twardą pszenicę (durum), cytrusy, bawełnę i figi. Wiele z tych upraw wymagało wyrafinowanych metod nawadniania, gospodarki wodnej oraz technologii rolniczych, takich jak płodozmian, zarządzanie szkodnikami i nawożenie upraw naturalnymi metodami. Niektórzy uczeni kwestionowali, w jakim stopniu arabska (lub muzułmańska) rewolucja rolnicza była wyjątkowa, a ile ożywienia i ekspansji technologii opracowanej na Bliskim Wschodzie w ciągu wieków panowania rzymskiego. Niezależnie od tego, czy uznanie za wynalazek należy głównie do ludu Bliskiego Wschodu w czasach Cesarstwa Rzymskiego, czy też przybycia Arabów, krajobraz iberyjski zmienił się głęboko począwszy od VIII wieku.

Feudalizm

Stopniowo rzymski system willi i posiadłości rolniczych, wykorzystujących częściowo niewolniczą siłę roboczą, został zastąpiony przez manoralizm i poddaństwo. Historyk Peter Sarris określił cechy społeczeństwa feudalnego we Włoszech w szóstym wieku, a jeszcze wcześniej w Bizancjum i Egipcie. Jedną z różnic między willą a średniowiecznym dworem było to, że rolnictwo willi było zorientowane komercyjnie i wyspecjalizowane, podczas gdy dwór był ukierunkowany na samowystarczalność.

Niewolnictwo, ważne dla rolniczej siły roboczej Cesarstwa Rzymskiego, wymarło w Europie Zachodniej do 1100 roku. Niewolnicy Cesarstwa Rzymskiego byli własnością, podobnie jak inwentarz żywy, bez praw osobistych i mogą być sprzedawane lub wymieniane według woli jego właściciela. Podobnie, niewolnik był przywiązany do ziemi i nie mógł opuścić swojej służebności, ale jego pozycja na ziemi była bezpieczna. Jeśli dwór zmienił właścicieli, chłopi pozostali na ziemi. Serfowie mieli ograniczone prawa do własności, chociaż ich swoboda przemieszczania się była ograniczona i byli winni pracę lub czynsz swemu panu.

W 1000 r. Feudalizm rozkwitł w całej północnej Europie, a jego centrum stanowiły bogate tereny rolnicze w dolinie Sekwany we Francji i dolinie Tamizy w Anglii. Średniowieczna populacja została podzielona na trzy grupy: modlących się, walczących i pracujących. Sługa i rolnik utrzymywali pracę i opodatkowali duchownych, którzy się modlili, a także szlachetnych panów, rycerzy i wojowników, którzy walczyli. W zamian rolnik otrzymał korzyści (lub ciężar) religii i ochrony przez konnych i ciężko opancerzonych żołnierzy. Kościół wziął dziesięcinę, a żołnierze wymagali dużej inwestycji ekonomicznej. Powstała przepaść społeczno-prawna między kapłanem, rycerzem i rolnikiem. Co więcej, wraz z końcem Cesarstwa Karolińskiego (800–888) moc królów spadła, a władza centralna była słabo odczuwalna. W ten sposób europejska wieś stała się mozaiką małych, półautonomicznych lennów panów i duchowieństwa, którzy rządzili ludnością głównie rolników, niektórzy stosunkowo zamożni, inni posiadający ziemię, a niektórzy bez ziemi.

Głównym czynnikiem przyczyniającym się do śmierci feudalizmu w większości Europy była czarna śmierć w latach 1347–1351 i kolejne epidemie, w których zginęła jedna trzecia lub więcej mieszkańców Europy. W następstwie Czarnej Śmierci ziemia była obfita, a pracy brakowało, a sztywne relacje między rolnikami. kościół i szlachta się zmieniły. Uważa się, że feudalizm zakończył się w Europie Zachodniej około 1500 r., Ale poddani zostali ostatecznie uwolnieni w Rosji dopiero w 1861 r.

Dwór. W okresie feudalizmu grunty rolne w średniowieczu były zwykle organizowane w dworach. Średniowieczny dwór składał się z kilkuset (a czasem tysiąca) akrów ziemi. Duży dwór służył jako dom lub dom w niepełnym wymiarze godzin władcy dworu. Niektóre dwory podlegały zwierzchnictwu biskupów