het volgens syfers van die Suid-Afrikaanse Pluimveevereniging (SAPV) in 2022 gemiddeld 148 eiers per persoon per jaar geëet. Verlede jaar was dié syfer slegs 126 eiers. Dít terwyl eierboere hoop Suid-Afrikaners sal meer eiers eet. In Mexiko en Colombia, met ekonomieë soortgelyk aan
