Jeg har fem glas foran mig. Hvert af dem med vin lavet på en enkelt drue, arinto, trajadura, loureiro, avesso og alvarinho. Smager først på dem, noterer deres karakter og egenskaber og udvælger så tre, som skal indgå i mit blend, og hælder dem i et reagensglas. Det bliver avesso, alvarinho og loureiro med næsten lige del af hver, men dog en overvægt af alvarinho med lidt mere tropisk frugt og god struktur. Bagefter smager jeg på mit blend og beslutter mig for at beholde det, selv om loureiroens blomstrende elegance forsvinder lidt i mødet med de to andre mere aromatiske druesorter. Derefter fyldes en vinflaske i samme forhold som i mit blend, jeg sætter proppen i og kommer en selvdesignet etiket på.
Nej, jeg er ikke ved at starte min egen vinproduktion eller uddanne mig som winemaker. Øvelsen er et lille turiststunt på Quinta da Lixa i Vinho Verde regionen i Portugal – eller nærmere bestemt på deres Monverde Wine Experience Hotel, som ligger midt i vinmarker med de druesorter, som jeg lige har benyttet.
Hotellet og dets aktiviteter er et af flere nyere tiltag i regionen, som håber, at den vil opleve lidt af det samme boom i vinturisme som naboregionen Douro
