Fadlagret spiritus som whisky, rom og cognac har længe været beundret og elsket for deres kompleksitet og intensitet. Fadlagring kræver tålmodighed og dedikation - og en vis overgivelse til naturens kræfter. Man ved nemlig aldrig, hvordan væsken udvikler sig over årene i træfadene. Helt anderledes kontrolleret forholder det sig i ginnens verden, hvor kunsten består i at kombinere ingredienser og balancere noter. Her er alt afmålt og kalkuleret ned til mindste detalje.
Det er derfor ikke så underligt, at flere og flere ginproducenter de seneste år har skelet til deres kolleger i især whisky-branchen, når der skulle produktudvikles på ginsortimentet. For hvad sker der, hvis man lagrer en citrusfrisk gin i et egetræsfad? Og hvad nu hvis det egetræsfad tidligere har været anvendt til opbevaring af en anden type spiritus?
TRE TYPER FADLAGRET GIN
Ginproducenterne går i stigende grad eksplorativt til værks, når det kommer
