’Ngeurige sosatie oor die kole is darem maar ’n liplek-lekker ding. Om jou eie sosaties te marineer en te braai en te sien hoe vriende smul, het sy eie soort bevrediging. Ek het elandsosaties gemaak met ’n fantastiese filet van Kings Meat Deli, en slagter Eloff du Toit het gehelp met ’n paar wenke om dit te maak: “Kies ’n goeie snit soos kruisskyf of. As jy ’n heel filet het, sny dit in die breedte in skywe en van daar in blokkies. Jy kan uit ’n snit soos ’n boud sosaties maak, maar dan gaan jy dit langer moet marineer. Met wildsosaties is dit ’n goeie idee om ’n dun stukkie skaapvet tussen die stukkies vleis te ryg om dit lekker klam en sappig te hou. Onthou om jou
