Die Wagyu-bedryf het die afgelope jaar ’n groter produksiebenadering gevolg teenoor die klem wat voorheen meer op teling gerig was.
Mnr. Johan de Vos, uittredende voorsitter van Wagyu SA, sê die genootskap het tans ’n teelkudde van sowat 12 000 geregistreerde, rasegte koeie en sowat 13 000 in die kudde wat aan die projek vir gesertifiseerde Wagyu-beesvleis (CWB) deelneem.
“Dié neiging is in die toenemende getal karkasse by abattoirs te sien. Dié getal het van sowat 70 per week in 2021 tot 90 weekliks in Junie vanjaar gestyg.”
Volgens De Vos bly die
