Lækkerier Prisen er tilbage i vante former - hvis man da kan sige sådan om en konditorkonkurrence under stadig udvikling. I år tæller den fire professionelle deltagere i Lækkerier Prisen og hele 10 læserdeltagere i Chokolade-udfordringen. De skal dyste inden for temaet “kontrast”. Og hvad er kontraster om ikke livets salt? Dag og nat, varmt og koldt, sprødt og cremet. Hvordan det fortolkes i henholdsvis kagerne til mange og den enkelte fyldte chokolade bliver spændende at se.
Vi er atter til Chokoladefestivalen, som denne gang afholdes i Lokomotivværkstedet i Københavns Sydhavn. Her samles chocolatiers, kagemagikere, ismagere og forhandlere for at dele håndværk, smage og påfund med ligesindede. Overalt mærkes den særlige piblende ivrighed skabt i mødet mellem forårsfornemmelserne og den nyligt genfundne frihed. På samme måde simrer det også ovre i Lækkerier-lejren, hvor dagens konferencier Timm Vladimir skal introducere de fire professionelle deltagere i hovedkonkurrencen.
IND I RINGEN
Første mand på scenen er Brian Brøckner, chefkonditor fra Restaurant Lillering Skov og vinder af Lækkerier Prisen 2020. Han lægger ud med
