TEST AF HIGH PROOF RUM

D fadstyrkerom enne test af high såvel proof som rum overproof , som b rum åde , omfatter indeholder udelukkende rom tappet over 50% alkohol. Testen omfatter både modnede og ikke-modnede rom, romtyper på tværs af stilarter og er ikke begrænset af geografi. Jeg leder ganske enkelt efter den bedste full power-smagsoplevelse.

High proof spirits er ikke et fast defineret udtryk inden for spiritusverdenen men dækker løseligt over spiritus med en højere alkoholprocent. I denne test har jeg sat en minimumsgrænse (50% ABV) for hvor meget alkohol, der skal være i rommen.

Det, jeg leder efter, er rom med høj smagsintensitet samtidigt med at rommen har en balanceret alkoholfornemmelse. Det er ikke svært at lave rom med høj alkohol, men det kræver meget af rommen, hvis den skal