I NORDLYSETS SKÆR

I 1996 kastede cognacproducenten Cognac Ferrand sig ud i et gineventyr med deres Citadelle Gin. Det samme gjorde William Grant & Sons med Hendrick’s Gin i 1999. Og i 2017 lancerede den skotske whiskyprocent Benromach deres enebærknopskud Red Door Gin, opkaldt efter destilleriets karakteristiske røde døre. I årtier har flere og flere producenter af fadlagret spiritus kastet sig over ginnen. Det er nærliggende at tænke, at årsagen til den pludselige interesse for den hvide, aromatiserede spiritus skyldes den voksende popularitet hos forbrugerne og dermed også udsigten til hurtig profit. Men for whiskymand og -destillatør Gjermund Stensrud fra nordnorske Aurora Spirits, et par timers kørsel nordøst fra Tromsø, handler interessen for produktion af gin mere om destillationshåndværket end blot at udvikle en gin, som falder i folks smag.

Gjermund Stensrud har som chief distiller stået i spidsen