• 4 Milanesas de soja. • 200 gramos de mozzarella picada. • 1 Atado de albahaca. • 3 Tomates redondos. • 2 Berenjenas. Para vegetales al vapor: • 1 Papa blanca. • 1 Zanahoria. • 10 Chauchas frescas. • ½ atado de brócoli. • ½ atado de coliflor. • Acei

• 500 g de atún fresco o enlatado • 150ml de vino blanco • 2-3 dientes de ajo • una ramita de perejil • el zumo de 1 limón pequeño o ½ grande • sal al gusto • pimienta molida al gusto • aceite de oliva virgen Picamos los ajos y el perejil en la picad

• ¾ kg de Merluza •100 gr de poroto colorado •100 gr de poroto pinto •1 zanahoria •1 zuchinni •1 puerro •4 dientes de ajo •1 limón •Suficiente papel manteca Para manteca de hierbas: •70 gr de manteca •1 cucharadita de perejil picado •1 cucharadita de

• 4 Palitos de brochette • 500 gr de pechuga de pollo • 2 Zanahorias • 1 Morrón • 1 Zuchinni • 1 Cdita de sésamo negro • 1 Cucharadita de sésamo blanco • 2 Cucharadas de salsa de soja • 2 Cucharaditas de Pimentón • 2 Cucharaditas de orégano • 2 Cucha

Para la milanesa: • 4 Bifes con hueso. • 2 Tazas de miga de pan. • 1 Taza de harina. • 3 Huevos. • 2 Dientes de ajo picado. • 2 Cucharadas de perejil picado. • 1 Cucharada de mostaza. • Pimienta, a gusto. Para la ensalada: • 1 Taza de lentejas. • 1 T

• 2 papas medianas • 8 zanahorias • Especias al gusto (orégano, albahaca seca o fresca) • Sal, pimienta y jengibre molido una cucharada de margarina (Se puede usar manteca) Empezaremos limpiando y cortando las verduras, zanahorias y papas. Rebanarlas

• 200 g de almendras crudas molidas • 200 g de azúcar • 2 claras de huevo • 1 cucharadita de esencia de vainilla o agua de azahar • almendras enteras para decorar • guindas en almíbar para decorar • unas gotas de almendra amarga Para la crema de ques

• 500g de carne picada • 1 diente de ajo machacado o muy picadito • perejil picado, una cucharadita • un chorrito de leche • sal al gusto • pimienta molida al gusto • 1 huevo • 1 cucharada sopera de pan rallado • harina para rebozar Para la salsa de

• 500 g de salchichas frescas preferentemente gourmet • 1-2 cebollas • 2 dientes de ajo • 1 hoja de laurel • granos de pimienta negra • un vaso de vino blanco • 1 vaso de caldo de carne • sal al gusto • aceite de oliva virgen En una sartén o cazuela

• 2 Tazas de fideos mostachol o penne rigate. • 1 Papa grande. • 1 Berenjena. • 1 Morrón colorado y verde. • 1 Puerro. • 1 Zanahoria. • 1 Rama de apio. • 1 Zuchinni. • 2 Tomates perita. • 1 Cucharada de perejil picado. •1 Cucharada de albahaca picada

Para la masa • 150 gr de harina 0000 •100 gr de harina integral • ¼ Taza de aceite de girasol • ¼ Taza de agua • 1 Cucharita de sal • 1 Cucharita de pimienta Para el relleno de espinaca • 2 atados de espinaca picada • 1 Taza de ricota • ½ Taza de mor

• 1 Paquete de fideos integrales • 400gr. de Tofu (queso de soja) • 1 Taza de tomates secos hidratados • ½ Taza de aceitunas negras • 1 Taza de albahaca fresca • ½ Taza de maní pelado sin sal •4 Cucharadas de aceite de oliva •Salsa de soja baja en so

Para el canelón: •½ Taza de harina integral. •½ Taza de harina común 000. • 2 huevos. • 1 Cucharada de agua. Para el relleno • 500 Gramos de ricota firme. • 1 Taza de champiñones. • 2 Cucharadas de queso sardo rallado. • 1 Huevo batido. Para el pesto

• ½ kg de carne de pollo picada • 200 g de jamón serrano muy picadito • 200 g de jamón cocido • queso en rodajas tipo mozarella • almendras • un chorrito de leche • sal al gusto • pimienta molida al gusto • una pizca de nuez moscada En un bol ponemos

• 700g de Ternera en filetes finos • 1 zanahoria • 1 cebolla • 100g de champiñones • 1 bol de brotes de soja • 1 morrón verde • ½ morrón rojo • 3 cucharadas soperas de salsa de soja • aceite de girasol • 1 cucharadita de Maizena • sal al gusto Se pic

• 700 g de filetes de pescado blanco, sin escamas, cortado en 24 cubos • 1 cucharada de jugo de limón • 1/4 taza de aceite de oliva • 1/2 cucharadita de orégano seco • 1 diente de ajo picado • sal y pimienta negra recién molida • 6 fetas de panceta •

•1 1/2 tazas de leche • 1 taza de agua • 2 huevos • 2 tazas de harina • 3 cucharadas de azúcar • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 2 cucharadas de aceite • 250 g de queso crema • 2 cucharadas de azúcar • 250 g de dulce de leche • 1 muesca

• 150 g de mini malvaviscos (marshmallows) • 50 g de manteca • 90 g de pochoclo recién hecho • 75 g de maní tostado sin sal • 85 g de chips de chocolate Colocar los malvaviscos y la manteca en una cacerola grande sobre fuego mediobajo y dejar derreti

• 1.5 kg de tomates bien maduraos • 2 rodajas gruesas de pan de campo • 1 cucharadita de romero picado • 1 diente de ajo picado • 250 cc de caldo de pollo • sal y pimienta a gusto • jugo de 1 limón Hacer una cruz con un cuchillo en la parte superior

• medio kilo de ‘bucatini’ • 200 grs. de panceta • 1 cebolla mediana • 3/4 Kg. tomates frescos peritas • aceite oliva • albahaca • sal • queso rallado Procesar los filets de pescado, junto con las 2 cebollas, y las 4 zanahorias. Agregar un huevo de a

• Jugo de 5 limones grandes • ½ kg de camarones grandes, pelados y limpios • ¼ de taza de cilantro fresco, picado (o a gusto) • 1 lata de salsa de tomate • 2 cebollas, picadas finamente • 1 pepino, pelado y finamente picado • 3 chiles jalapeños, fres

• 4 pechugas de pato • 20 gr de manteca • 4 manzanas medianas, cortadas en rodajas finitas • 200 cc de sidra • sal y pimienta a gusto En una sartén a fuego mediano, dorar las pechugas de pato con la piel hacia abajo durante 2 minutos. Bajar el fuego

• 6 filetes de merluza • 100 g de queso Roquefort, desmenuzado • sal y pimienta, a gusto • 2 cucharadas de aceite de oliva • 300 cc de crema de leche Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Rociar una fuente para horno y mesa con aceite de oliva

• 1 lata grande de palmitos, colados y cortados en rodajas • 1 taza de queso Filadelfia • 1 taza de agua de los palmitos • 3 cucharadas de mayonesa • 20 0cc de crema de leche • 2 sobres (14 g) de gelatina sin sabor • 1 cucharada de perejil fresco, pi

• 1 pionono • 2 latas de atún al natural • 1/2 pote de queso crema • 1/2 taza de alcaparras • 1/2 cebolla picada • 3 cucharadas de mayonesa • 1 cucharada de mostaza • sal y pimienta a gusto Picar la cebolla y rociarla con agua hirviendo, y dejarla as

• 6 pechugas de pollo deshuesadas sin piel • 1/4 taza de aceite de oliva • 2 dientes de ajo picados • sal y pimienta a gusto • 2 cucharadas de salvia picada • 400 gr de jamón crudo en fetas • 60 gr de manteca • 1 vaso de vino blanco • 1 cucharada de

• 1 cebolla picada chiquita • 100 cc de vino blanco • 2 cucharadas de aceite de oliva • 4 pechugas de pavita sin piel • 5 fetas gruesas de jamón cocido, cortado en cubos • 1 cucharada de hojas de tomillo • 500 gr de champignones fileteados Calentar e

• 4 huevos • 60 grs de salmón ahumado cortado en tiritas • 2 cucharadas de ciboulette picada • sal y pimienta a gusto • 1 pizca de nuez moscada • 2 rodajas de pan casero • 1 cucharada de manteca Batir los huevos en un bol, junto con la sal y pimienta

• 1 1/2 taza de agua • 1 cubo de caldo de carne • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de ajo picado • 1 cucharadita de pimienta • 2 cucharadas de orégano • 2 cucharadas de albahaca deshidratada • 1/2 cucharadita de pimentón • 1/2 taza de aceite • 2

• 215 g de manteca • 200 g de harina • 75 g de azúcar negra • 1 pizca de sal • 2 ananás medianos • jugo de 1 limón • 150 g de azúcar Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte). Cortar la manteca en cubos de 1cm y colocar en el congelador durante 2